Studený litevský boršč, alternativa k ruské okroshce, je velmi lehké a osvěžující jídlo, pro které můžete použít různé přísady. Připravme si studený litevský boršč.
V Litvě, domovině tohoto jídla, se tento boršč podává s pečenými nebo vařenými bramborami. Litevci také velmi rádi brambory v saku; sádlo a bramboráky jsou povinným doplňkem tohoto boršču.
V letních vedrech vám taková polévka dodá sílu, osvěží a nasytí tělo vitamíny.
Studený litevský recept na boršč
K vaření budete potřebovat následující produkty:
- brambory - 6 ks.;
- čerstvá okurka - 4 ks.;
- slepičí vejce - 5 ks.;
- řepa - 500 g;
- zelenina, petržel, kopr, cibule - podle chuti;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- kefír - 1 l;
- minerální perlivá voda - 1 litr;
- sůl podle chuti.
V první fázi musíte vařit řepu: vařte ji do měkka, poté ji oloupejte a otřete na hrubém struhadle. Pokud chcete použít řepu, musíte ji také vařit ve vodě asi 10 minut.
V dalším kroku připravíme přísady: vařte vejce, oloupejte a nakrájejte na velké kostky; Umyjte okurky a nakrájejte na dlouhé proužky. Použité bylinky (kopr, petržel a zelená cibule) je třeba umýt a osušit na papírové utěrce, poté nadrobno nasekat, posolit a potřít.
V poslední fázi vložte všechny výše uvedené přísady do hlubokého kastrolu a naplňte kefír a minerální perlivou vodu. Zašlete litevský boršč do ledničky.
Vařte brambory a podávejte ke stolu studený litevský boršč.
Nakládaná řepa na studený litevský boršč
Studený litovský boršč z nakládané řepy je také velmi chutný. K přípravě hlavní ingredience pro toto jídlo, a to nakládané řepy, budete potřebovat následující produkty:
- řepa - 4 ks.;
- cukr - 100 g;
- ocet - 100 ml;
- voda - 1 l;
- sůl - 1, 5 lžíce. l.;
- černý pepř - 5 ks.
Opláchněte řepu, oloupejte a poté vložte do hlubokého kastrolu, podlejte vodou a zapalte. Poté, co se obsah pánve vaří, vaříme ještě asi 20 minut, poté řepu nakrájíme nebo nastrúháme a vložíme do sklenic.
Nyní můžete připravit solanku: za tímto účelem smíchejte cukr, sůl, ocet, pepř a tuto kapalinu povařte. Poté tuto řepu zalijte řepou. Sbalte plechovky s polotovary a pošlete je na teplé místo.
Připravili jste tedy nakládanou řepu, kterou lze vždy použít k výrobě studeného litevského boršče.
