Japonský lososový dort je kulinářské potěšení, které kombinuje pikantní chuť ryb s čerstvými tóny okurky a zelené cibule.
Je to nutné
- - zelená cibule - 5 stonků
- - filet z čerstvého lososa - 300 g
- - stroužek česneku
- - slepičí vejce - 1 ks.
- - tvrdý sýr - 100 g
- - plachta nori - 4 ks.
- - papír na kreslení - 8 ks
- - hladový olej - 1 polévková lžíce. l.
- -pepř
- -sůl
- -cucumber - 1 ks.
- -sójová omáčka
- - sezamové semínko
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte nakrájet filet z lososa na malé kostky. Přidejte pepř, sůl a nadrobno nasekaný česnek.
Krok 2
Rozbijte vajíčko do samostatné mísy a lehce rozšlehejte. Přidejte polovinu výsledné hmoty k lososovi a zbytek osolte.
Krok 3
Nastrouhejte sýr. Nakrájejte zelenou cibuli na jemno.
Krok 4
Formu vymastíme olejem a posypeme sezamovými semínky. Průměr rýžového papíru by měl být větší než průměr formy.
Krok 5
Ponořte rýžový papír na několik minut do teplé vody. Hlavní věc je vytáhnout ji, jakmile změkne. Přeexponování vodou může způsobit roztržení papíru.
Krok 6
Jemně položte rýžový papír na dno formy a na ni položte filet z lososa.
Krok 7
Poté přikryjte listem papíru, na který navrch položte cibuli a strouhaný sýr. Znovu přikryjte rýžovým papírem.
Krok 8
Krátce položte list nori do teplé vody a vložte jej do formy na získané vrstvy. Vrstvy střídejte až do konce plnění.
Krok 9
Po 2 vrstvách pokaždé potřete boky formy olejem a posypte sezamovými semínky.
Krok 10
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Nalijte vaječnou hmotu na vrstvy a zakryjte fólií. Pečeme v troubě 30-35 minut.
Krok 11
Poté vyjměte z trouby. Vychladlý koláč otočte na talíř. Může být ozdoben cibulí nebo okurkovými proužky. Podáváme se sójovou omáčkou.
