Masové koláče, zelí, džem, jablka … Existuje jen málo lidí, kteří by odmítli jíst lahodný smažený koláč, nebo dokonce více než jeden. Krása tohoto jídla je, že koláče lze připravit s různými náplněmi. Současně se ukáží jako chutné, uspokojivé, mohou být podávány jako dezert (pokud je náplň sladká) nebo jako nezávislé jídlo. Můžete také připravit jakékoli těsto na smažené koláče, zde má každá žena v domácnosti svá vlastní tajemství. Ale nejčastěji jsou vyrobeny z kvasnicového těsta.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- mouka 3,5 šálků
- máslo nebo margarín - 50 g,
- mléko - 1, 5 sklenic
- 1 vejce
- droždí - 30 g
- sůl - 0,5 lžičky
- K plnění:
- mleté maso
- brambory
- cibule cibule
- bílé zelí
- vejce.
Instrukce
Krok 1
Vyrobte nebo kupte hotové kynuté těsto na koláče. Pokud se rozhodnete pro vlastní výrobu, zřeďte droždí trochou teplé vody nebo mléka. Přidejte do mléka samostatně sůl, vejce, mouku. Dobře promíchejte a zkombinujte se zředěnými droždí. Hněte těsto. Míchejte to, dokud nezmizí všechny hrudky. Zároveň se ujistěte, že těsto na koláče není příliš strmé. Když ho hnětete, můžete přidat trochu rozpuštěného másla nebo margarínu. Nádobu s těstem zakryjte ručníkem a dejte na pár hodin na teplé místo, aby se zvedla. Když se zvýší na maximum (asi po hodině), zabalte to.
Krok 2
Těsto položte na pomoučený stůl a začněte tvarovat placičky. Z velkého množství těsta nakrájejte malý kousek a stočte jej do dlouhé klobásy široké 3 centimetry a nakrájejte na stejné kousky. Z těchto kousků stočte kuličky a nechte několik minut sedět. Kuličky tvarujte na tortilly. Vložte náplň do středu každého a spojte okraje dohromady, čímž dáte koláčům podlouhlý podlouhlý tvar. Nemusíte hned dávat koláče do pánve, nechte je stát deset až dvacet minut, aby byly nádhernější.
Krok 3
Koláče vložte do dobře vyhřáté pánve. Smažte z každé strany do zlatova. Hotové koláče pak vložte do kastrolu nebo jiného hlubokého pokrmu a přikryjte je ručníkem, aby byly měkké. Můžete je naservírovat ke stolu.
