Jak Udělat Smažené Koláče

Obsah:

Jak Udělat Smažené Koláče
Jak Udělat Smažené Koláče

Video: Jak Udělat Smažené Koláče

Video: Jak Udělat Smažené Koláče
Video: HOW TO MAKE FRIED MEAT PIES | EMPANADA BEST RECIPE IN 2 WAYS 2024, Březen
Anonim

Smažené koláče se vyrábějí z kynutého těsta - bohatého nebo kyselého, plněné jakýmkoli produktem - od bramborové kaše a hub po sladké džemy a smažené na více rostlinném oleji nebo tuku. Samozřejmě to není nejzdravější jídlo, ale někdy je fajn si dopřát něco lahodného!

Jak udělat smažené koláče
Jak udělat smažené koláče

Je to nutné

    • Pro zkoušku:
    • 1 kg mouky;
    • 1 sklenici mléka;
    • 40 g čerstvých droždí nebo 2 suché sáčky;
    • 125 g másla;
    • 2 žloutky;
    • 1 vejce;
    • 3 lžíce. lžíce cukru;
    • sůl.
    • K plnění:
    • 1 kg brambor;
    • 0,5 kg hub;
    • 2 cibule;
    • 1 hlava zelí;
    • vejce
    • mléko
    • máslo na bramborovou kaši - podle chuti;
    • sůl.

Instrukce

Krok 1

Připravte těsto na těsto: do teplého mléka (asi 37-38˚С) přidejte droždí a cukr. Polovinu mouky prosolíme se solí a vsypeme do ní připravenou směs. Výslednou směs promíchejte, přikryjte ručníkem a dejte na 1 hodinu na teplé místo.

Krok 2

Když těsto přijde, přidejte do něj změkčené máslo, žloutky a vejce - měly by mít pokojovou teplotu. Poté přidejte zbývající mouku. Těsto důkladně vylijte - mělo by být hladké a nemělo by se lepit na ruce. Těsto zakryjte ručníkem a zahřívejte další hodinu.

Krok 3

Když těsto přijde, promíchejte ho a nechejte ho ještě půl hodiny nebo hodinu.

Krok 4

Zatímco se těsto blíží, připravte si náplň. Brambory oloupeme, nakrájíme na velké kousky, povaříme v osolené vodě a roztlačíme. Na přání můžete přidat vejce, teplé mléko nebo máslo.

Krok 5

Oloupejte 1 cibuli, nakrájejte na jemno a osmažte na rostlinném oleji. Houby (nejlépe použijte lesní houby, například hříbky, hříbky atd., Ale můžete si vzít i žampiony), oloupejte, nakrájejte na malé kousky a smažte s cibulí do měkka. Smíchejte bramborovou kaši s opečenými houbami, důkladně promíchejte.

Krok 6

Zelí nakrájejte na krátké proužky, osolte, důkladně promíchejte a trochu zapamatujte, aby zjemnělo.

Krok 7

Zelí udusíme na rostlinném oleji spolu se zbývající cibulí do měkka.

Krok 8

Těsto vyválejte na pomoučeném stole a nakrájejte na kruhy. Do středu každé položte náplň - zelí nebo bramborová kaše s houbami. Sevřete koláče.

Krok 9

Smažte karbanátky na velkém množství oleje, dokud nejsou na každé straně zlatohnědé.

Krok 10

Hotové koláče dáme na papírovou utěrku, aby se vypustil přebytečný tuk. Podávejte mírně vychlazené.

Doporučuje: