Kefírové koláče jsou skvělou volbou pro rychlé občerstvení. Jsou připraveny jednoduše, nevyžadují zvláštní náklady na materiál, jsou dobré teplé i studené.
Stává se, že najednou přijdou hosté nebo je katastrofický nedostatek času na přípravu plnohodnotné večeře, v tomto případě se kefírové koláče stanou skutečnou spásou a jejich příprava nebude trvat déle než půl hodiny.
K vaření budete potřebovat:
- kefír - 300 ml;
- soda - 1/2 lžičky;
- sůl - 1/2 lžičky;
- mouka - 1, 5 šálků;
- surová vejce - 2 ks;
- vařená vejce - 2 ks;
- zelené cibule.
Nejdříve necháme vařit vejce, zatímco se vaří - odměříme potřebné množství kefíru a mírně ho zahřejeme. Mouku prosejte přes síto, aby se koláče ukázaly být vzdušnější. Zelenou cibuli umyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky.
Nalijte sódu do teplého kefíru, promíchejte a nechte 5 - 7 minut, poté vsuňte syrové vejce a nalijte polovinu prosáté mouky, vše důkladně promíchejte.
Ochlaďte vařená vejce, oloupejte a nakrájejte na libovolné kostky, promíchejte je se zelenou cibulkou, lehce přidejte.
Vložte náplň přímo do těsta, přidejte zbývající mouku a hněte, dokud nebude hladká. Konzistence těsta by měla být podobná husté zakysané smetaně.
Vložte pánev na mírný oheň, nalijte rostlinný olej a přiveďte k varu. Lžící koláče do vroucího oleje a smažte je jako palačinky. Hotové koláče dáme na talíř pokrytý papírovým ubrouskem nebo ručníkem, aby se odstranil přebytečný olej. Podávejte horké se zakysanou smetanou (lze nahradit majonézou).
Krása tohoto receptu spočívá v tom, že náplň okamžitě zasahuje do těsta a není třeba ztrácet čas válcováním a tvarováním pečiva.
