Proteinová jídla si vybírají lidé, kteří mají zájem o budování svalové hmoty. Většina lidí dává přednost studeným pokrmům - salátům - protože jejich příprava netrvá dlouho. Nejvýživnější a snadno stravitelné saláty jsou vařené kuře a červené fazole.
Je to nutné
- - kuřecí řízek 300 g;
- - bulharský pepř 100 g;
- - fazole 100 g;
- - žampiony nebo hříbky 150 g;
- - listy salátu 200 g;
- - petržel zelená 100 g;
- - mletý pepř a sůl podle chuti;
- - 1 střední vápno;
- - zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte vařit kuřecí řízek. Přiveďte 1,5 litru vody k varu, přidejte sůl a vhoďte do ní kuřecí řízek, až voda s kuřecím masem opět vře, snižte teplotu a vařte 40 minut. Poté odstraňte kost (pokud existuje), odloupněte kůži, filmy a žíly a nakrájejte na kostky.
Krok 2
Opláchněte fazole, okamžitě je podlejte vodou, solte a vařte po požadovanou dobu na mírném ohni pod pokličkou. Když jsou fazole vařené, měly by být opláchnuty převařenou vodou a ponechány odtéct.
Krok 3
Nakrájejte žampiony nebo čerstvé hříbky na plátky a trochu je opečte na olivovém oleji. Do salátu je také možné přidat ne smažené houby. Pokud máte k dispozici pouze sušené hříbky, je třeba je namočit ve vařené vodě po dobu 10-12 hodin, poté je vařit nebo smažit. Hmotnost sušených hříbků bude vyžadována 2–3krát méně než čerstvých.
Krok 4
Umyjte listy salátu, setřeste z vody a poté je roztrhejte na menší peří. Zpracujte také petržel a nakrájejte nadrobno. Na přání lze petržel nahradit jakoukoli jinou kořeněnou bylinou, která vyhovuje vaší chuti.
Krok 5
Papriku umyjte, podélně nakrájejte, oloupejte a nakrájejte na proužky.
Krok 6
Všechny připravené přísady, kromě papriky, promíchejte v misce na salát, vytlačte šťávu z poloviny limetky, sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte a poté položte na talíř, na kterém se bude salát podávat, ozdobte zakysanou smetanou, paprikou a plátkem limetky.
