S tímto receptem rychle zvládnete kynuté těsto na koláče. Můžete si vyrobit koláče s jakoukoli náplní, v tomto případě to bude bobule. Dostanete asi deset velkých koláčů.
Je to nutné
- Pro těsto:
- - 200 ml mléka na těsto;
- - 50 g mouky;
- - 25 g cukru;
- - 15 g suchých droždí.
- Pro zkoušku:
- - 600 g mouky;
- - 150 ml rostlinného oleje;
- - 100 ml mléka;
- - 50 g cukru;
- - 3 vejce;
- - sůl.
- Pro mazání:
- - 1 slepičí vejce.
- K plnění:
- - bobule, škrob, cukr.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto: v hluboké misce smíchejte droždí s teplým mlékem, cukrem a moukou. Nechejte na teplém místě po dobu půl hodiny. Během této doby bude kvasinková hmota napěněna a načechraná. Vejce rozšlehejte zvlášť s rostlinným olejem, solí a cukrem, do těsta nalijte 100 ml teplého mléka, přidejte hmotu vajec a másla, promíchejte. Prosejte 500 g mouky.
Krok 2
Hněteme těsto, nejdříve ho připravíme dřevěnou lžící, poté přidáme 100 g mouky a hněteme rukama. Těsto s prodlouženým hnětením v důsledku nasycení vzduchem se stane méně lepivým, což koláčům poskytne pružnost a vzdušnost. Těsto nechte pod ručníkem na teplém místě. Když se zdvojnásobí, ponořte to.
Krok 3
K plnění můžete použít jakékoli bobule, například směs brusinek a brusinek. Přidejte cukr okem, 1 lžíci škrobu.
Krok 4
Vytvořte bobulovité placičky a položte je na vymastený plech. Nechejte 15 minut kynout, potřete rozšlehaným vejcem. Pečte při 180 stupních půl hodiny. Doba vaření závisí na velikosti výsledných placiček - může to trvat méně času. Přeneste horké koláče do misky, přikryjte ručníkem a nechte odpočívat.
