"Pavlova" je nejjemnější dort s čerstvými bobulemi nebo ovocem. Jméno dostalo na počest baletky Anny Pavlové po jejím turné po Novém Zélandu a Austrálii. Tento dort může mít standardní velikost, nebo můžete pro každého hosta vyrobit několik malých dortů zvlášť.
Je to nutné
- Pro pusinku:
- - 4 veverky z velkých vajec;
- - špetka soli;
- - 230 gr. práškový cukr;
- - 2 čajové lžičky kukuřičné mouky;
- - půl lžičky vanilkového extraktu;
- - lžička octa z bílého vína.
- K plnění:
- - 180 ml smetany na šlehání;
- - 2 vrchovaté lžíce zakysané smetany;
- - 100 gr. džem;
- - moučkový cukr podle chuti
- Pro dekoraci:
- - čerstvé ovoce a práškový cukr.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 175 ° C a zakryjte 2 plechy papírem na pečení.
Krok 2
Bíle vyšlehejte se špetkou soli do pevné pěny, postupně přidávejte cukr a dále šlehejte smetanu. Nakonec přidáme kukuřičnou mouku, vanilkový extrakt a ocet a znovu zašleháme.
Krok 3
Krém natíráme na plechy tak, aby každý měl 6 kusů o průměru asi 10 cm, pomocí lžíce vytvoříme uprostřed malé prohlubně, abychom do nich později vložili náplň.
Krok 4
Plechy s pusinkami vložíme do trouby a teplotu snížíme na 150 ° C. Pečeme pusinku po dobu 25 minut. Uprostřed procesu musíte vyměnit plechy na pečení. Vypněte troubu a nechte pusinku uvnitř 35 minut.
Krok 5
V tuto chvíli připravíme náplň a krém. U ovoce můžete použít broskve a 2 druhy hroznů. U krému vyšleháme smetanu se smetanou, zakysanou smetanou a práškovým cukrem.
Krok 6
Krém natřeme na pusinku, přidáme kousky ovoce, trochu džemu a ozdobíme větvičkami máty. Podle potřeby trochu posypeme práškovým cukrem. Nádherný dezert je připraven!
