Mám rád, že moje jídla mají nejen jasnou chuť, ale také barvu. Zdá se mi, že nudný, monotónní stůl nikdy nikoho nepotešil. Raději bych pracoval pod spalujícím sluncem v postelích a stál u horkého sporáku, ale pak budu odměněn krásným, jasným pokrmem a vděčnými jedlíky!
Je to nutné
- Na 1 litr. šťáva, kterou potřebujete:
- - 700 g cukru
- - 10 g želatiny,
- - 2 limetky.
Instrukce
Krok 1
Bobule je třeba důkladně opláchnout, umístit do hrnce a podložit 2 šálky vody a vařit 10 minut na mírném ohni. Poté vypusťte kapalinu, promíchejte bobule a protlačte přes tenkou látku. Vylisovanou šťávu dejte na oheň, přidejte velmi tenké plátky limetky (se slupkou) a vařte dvakrát.
Krok 2
Do šťávy přidejte po částech cukr. Poté přidejte dříve napuštěnou želatinu a šťávu přiveďte k varu.
Zkontrolujte připravenost - kapička by se neměla šířit na talíř - a nalijte želé do připravených nádob.
Krok 3
Poté musí být želé pasterizováno - na půllitrové nádoby stačí 10 minut.
První zmínky o jahodách se nacházejí v písemných pramenech starověkého Řecka. Původně byl používán jako lék. To platí pro lesní jahody. Bobule byly pěstovány ve Španělsku a teprve po 15. století se rozšířily po celé Evropě.
