Lahodné želé lze připravit jak v létě z čerstvých bobulí, tak v zimě ze zmrazených.
Je to nutné
- - pánev;
- - mixér;
- - cedník nebo síto;
- - angrešt 3/4 šálků;
- - třešně 3/4 šálku;
- - maliny 0,5 šálků;
- - jahody 0,5 šálků;
- - červený rybíz 0,5 šálků;
- - černý rybíz 0,5 šálků;
- - cukr 5-7 lžíce. lžíce;
- - vápno 1 ks.;
- - škrob 100 g;
- - skořice 0,5 čajové lžičky;
- Pro dekoraci:
- - třešně a rybíz.
Instrukce
Krok 1
Třídit bobule a opláchnout pod tekoucí vodou. Oddělte angrešt, maliny a rybíz od větviček. Odstraňte sepaly z jahod. Odstraňte semena z třešní.
Krok 2
Nalijte 2,5 litru studené vody do hrnce, přidejte cukr a promíchejte. Přivést k varu. Vložte angrešt do vroucí vody a vařte 5 minut na mírném ohni. Poté přidejte maliny, jahody, rybíz a třešně. Vše společně vaříme asi 10 minut.
Krok 3
Sejměte hrnec z ohně a obsah přeceďte přes cedník nebo síto. Bobule protřepejte přes síto nebo je rozmixujte mixérem do hladka.
Krok 4
Vezměte 150 ml bobulového vývaru a ochlaďte. Přidejte škrob do ochlazeného vývaru a promíchejte. Nalijte vápno vroucí vodou, osušte a vytlačte šťávu.
Krok 5
Berry vývar přiveďte znovu k varu. Přidejte skořici, limetkovou šťávu a bobulové pyré a vařte 2 minuty. Poté za míchání nalijte zředěný škrob do vroucího vývaru. Dobře promíchejte a odstavte.
