Jednoduché a chutné recepty na dušenou mrkev vám pomohou diverzifikovat vaše denní menu. Všechny recepty jsou neuvěřitelně jednoduché. Příprava produktu pro každý recept nebude trvat déle než 10 minut.
Dušená mrkev s dýní - recept s fotografií
Dušená mrkev s dýní je spíše jako zeleninový guláš. Připravená miska je dokonale skladována v chladničce po dobu 3 dnů. Může být podáván teplý i studený. Lze použít jakýkoli druh dýně.
Složení:
- 500 gramů dýně;
- 500 gramů mrkve;
- 5 stroužků česneku;
- Sklenice vody;
- Černý mletý pepř - podle chuti;
- Sůl podle chuti.
Jak vařit dušenou mrkev s dýní po etapách:
Oloupejte dýni ze semen a oloupejte, důkladně opláchněte a nakrájejte na kostky o straně 1,5 centimetru. Je lepší použít speciální řezač zeleniny.
Mrkev oloupejte a nakrájejte na stejné kostky jako dýně.
Oloupejte česnek a nakrájejte ho jemně a jemně. Je lepší nepoužívat tisk.
Zahřejte olej na pánvi s těžkým dnem a přidejte nakrájenou mrkev a dýni.
Vařte 3 minuty na vysokém ohni za stálého míchání a poté přidejte nasekaný česnek. Vařte další 2 minuty. Nalijte sklenici teplé vody, promíchejte a zakryjte pánev víkem. Vařte 15 minut a poté zkontrolujte, zda je zelenina měkká.
Doba vaření závisí na odrůdě. Ale obvykle dýně s mrkví není dušená déle než 25 minut. Osolíme, přidáme koření, promícháme. Vařte dalších 5 minut bez pokličky a poté ji nechejte vařit 10 minut. Podáváme s čerstvými bylinkami.
Dušená mrkev s kuřecími játry
Kuřecí játra jsou jemnější a rychleji se vaří. Lze jej však nahradit hovězím nebo vepřovým játrem úpravou doby vaření.
Složení:
- 500 gramů chlazených kuřecích jater;
- 200 gramů mrkve;
- 150 gramů cibule;
- 3 větvičky petrželky;
- 3 větvičky kopru;
- 50 ml rafinovaného oleje;
- Lžíce 20% zakysané smetany;
- 2 lžíce rajčatové pasty
- Kořenící sůl podle chuti;
- 250 ml vody.
Jak si vyrobit lehkou domácí jaterní omáčku:
Mrkev oloupeme a nastrúháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
Zahřejte rostlinný olej na litinové pánvi a smažte cibuli a mrkev po dobu 5 minut na středním ohni.
Opláchněte vychlazená játra, odstraňte filmy a potrubí, nakrájejte. Umístěte s restovanou zeleninou a smažte dalších 10 minut.
Smíchejte zakysanou smetanu, koření, rajčatový protlak s horkou vodou a zalijte játry. Dusíme přikryté 7 minut po vaření. Hotové jídlo posypeme čerstvými bylinkami.
Ideální přílohou jsou vařené brambory.
Dušená mrkev s bílými fazolemi
Obzvláště takové jídlo bude během příspěvku poptávané. Dušená mrkev s fazolemi je velmi uspokojivé jídlo bohaté na bílkoviny. Fazole lze použít bílé i červené. Neexistuje žádný zásadní rozdíl.
Složení:
- Půl sklenice fazolí;
- 300 gramů mrkve;
- 200 gramů cibule;
- 2 lžíce rajčatové pasty
- Vyrovnaná čajová lžička soli;
- 3 lžíce rostlinného oleje;
- Štipka mletého černého pepře.
Jak vařit dušenou mrkev s fazolemi krok za krokem:
Chcete-li rychle vařit fazole, musíte je předem namočit ve studené vodě. Je žádoucí po dobu 12 hodin. Ještě výhodnější je během namáčení vodu 3-4krát vyměnit.
Vypusťte vodu a zalijte vroucí vodou, aby se fazole úplně skryly. Přidejte půl lžičky soli a vařte hodinu a půl. K vaření je ideální multivark nebo tlakový hrnec.
Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostky. Zahřejte rostlinný olej na pánvi s těžkým dnem a přidejte nakrájenou mrkev. Neměli byste to otřít na struhadle, jídlo se ukáže jinak. Mrkev osmahneme na středním ohni po dobu 5 minut.
Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostky. Smažte s mrkví po dobu 10 minut.
Vypusťte vodu z vařených fazolí a dejte ji na zeleninu. Přidejte sůl, pepř, rajčatový protlak a koření. Míchejte, nalijte 150 ml vody. Zakryjte a duste 15 minut. Několik minut před vařením přidejte nasekané bylinky a česnek.
Dušená mrkev s cibulí a rajčatovým protlakem
Skvělá zeleninová příloha k dispozici po celý rok. Uvedené množství přísad bude stačit na 4 porce.
Složení:
- 400 gramů mrkve;
- 400 gramů cibule;
- 4 lžíce rafinovaného rostlinného oleje
- 3 lžíce rajčatové pasty;
- Špetka cukru;
- Sůl, mletý koriandr, mletý černý pepř - podle chuti.
Jak připravit lahodnou přílohu z mrkve a cibule:
Oloupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Na pánvi s těžkým dnem rozpálíme olej a přidáme nastrouhanou mrkev. Oheň je o něco menší než průměr. Smažte a občas promíchejte, dokud mrkev nebude měkká.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Umístěte s mrkví, osolte, přidejte koření a smažte asi 5 minut. Rajčatový protlak a cukr rozpusťte v polovině sklenice vody. Nalijte výslednou omáčku do mrkve, promíchejte, snižte plyn a zakryjte pánev. Přiveďte k varu a vařte, dokud se tekutina nerozvarí.
Dušená mrkev se zakysanou smetanou
Uvedené množství ingrediencí stačí na 4 porce. Kalorický obsah je 105 kcal na 100 gramů.
Složení:
- 600 gramů mrkve;
- 200 gramů cibule;
- Sklenice zakysané smetany 15%;
- Vyrovnaná čajová lžička soli;
- 20 gramů čerstvého kopru;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- Půl lžičky koření.
Vaření dušené mrkve se zakysanou smetanou:
Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtky a osmažte na rozpáleném oleji 3 minuty. Přidejte sůl a koření, promíchejte. Mrkev nakrájejte na plátky a položte na cibuli.
Míchejte, snižte plyn na minimum, přikryjte a vařte 20 minut.
Míchejte, přidejte zakysanou smetanu, znovu promíchejte a zavřete víko.
Načasováno dalších 20 minut. Opláchněte a nakrájejte jemně kopr. Přidejte do mrkve a promíchejte. Zavřete víko a vypněte plyn. Nechte vařit po dobu 5 minut.
Podáváme jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.
Dušená mrkev se sušenými švestkami a medem
Ingredience jsou dimenzovány na 7 porcí.
Složení:
- 500 gramů mrkve;
- 100 gramů sušených švestek;
- 100 gramů rozinek;
- 3 lžíce medu;
- 3 lžíce cukru;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- Poloviční lžička mleté skořice;
- 2 čajové lžičky citronové šťávy
- Špetka mletého černého pepře;
- Špetka soli.
Příprava:
Před vařením důkladně opláchněte sušené švestky a rozinky a namočte je na půl hodiny do vroucí vody.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na 5 mm kostky. Může být nakrájen na proužky nebo plátky.
Nalijte olej do hrnce s těžkým dnem a mrkev osmahněte na vysokém ohni po dobu 10 minut. Musíte neustále míchat.
Přidejte sušené švestky, rozinky, skořici a med, promíchejte. Přidejte pepř a sůl, naplňte vodou tak, aby skryla pouze přísady.
Jakmile se mrkev vaří, přikryjte hrnec a nechejte hodinu vařit.
Nalijte citronovou šťávu, přidejte trochu plynu a vařte s otevřeným víkem dalších 15 minut.
Podávejte teplé.
Dušená mrkev s rajčaty a koriandrem
Ingredience pro 3 porce. Obsah kalorií na 100 gramů - 92 kcal.
Složení:
- 500 gramů mrkve;
- 250 gramů cibule;
- 1 velké rajče;
- Lžička mletého koriandru;
- Lžička kurkumy
- 4 lžíce másla;
- Sůl a černý pepř podle chuti.
Jednoduchý recept na dušenou mrkev:
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy. Na pánvi rozpusťte máslo a cibuli osmahněte do zlatova.
Oloupanou mrkev nakrájejte na plátky a přidejte k smažené cibuli. Za občasného míchání vaříme dalších 7 minut. Naplňte mrkve vodou tak, aby sotva zakryla obsah pánve, zakryjte a vařte 30 minut.
Na rajčatech udělejte řez ve tvaru kříže a ponořte jej na 30 sekund do vroucí vody. Oloupejte a rozmačkejte mixérem. Nalijte do mrkve, osolte, přidejte koření a promíchejte. Vařte dalších 5 minut bez víka, přidejte teplo na střední teplotu, poté zakryjte a odstavte z ohně. Necháme asi 10 minut vařit a podáváme s čerstvými bylinkami.
Mrkev dušená v mléce
Dušená mrkev může být vařena jako příloha nebo jako samostatná mísa.
Složení:
- Kilogram mrkve;
- 100 gramů 20% zakysané smetany;
- 125 ml mléka;
- Lžíce mouky;
- Lžíce cukru;
- Lžička soli;
- Lžíce citronové šťávy.
Podrobný recept na dušenou mrkev v mléce:
Mrkev dobře umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Vložte nakrájenou mrkev do hrnce nebo pánve s těžkým dnem a rovnoměrně ji rozložte.
Podlejeme mlékem. Nebojte se, pokud mléko neskrývá povrch mrkve. Při dusení bude dost šťávy.
Přidejte sůl, cukr, citronovou šťávu a máslo. Míchejte, zavřete víko.
Vaříme 40 minut a mícháme každých 10 minut.
Proosejte mouku do jiné pánve a smažte, dokud nebude světle hnědá. Rozpusťte zakysanou smetanu v malém množství vody a poté ji za stálého míchání nalijte tenkým proudem do mouky. Pokud se vytvoří hrudky, míchejte směs mixérem.
Přidejte do mrkve, promíchejte, přidejte sůl podle chuti a vařte dalších 5 minut na středním ohni.
Dušená mrkev se zeleninou
Přidejte dušenou mrkev na cuketu nebo dýně.
Složení:
- Mrkev - 300 gramů;
- Cuketa - 300 gramů;
- 200 gramů cibule;
- 3 lžíce 20% zakysané smetany;
- 3 lžíce majonézy;
- 2 čajové lžičky mouky;
- 30 gramů čerstvého kopru;
- 2 čajové lžičky chmele-suneli;
- Rafinovaný olej na smažení;
- Sůl podle chuti.
Jak dušit mrkev se zeleninou:
Oloupejte mrkev a cuketu. Pokud jsou cukety staré, nezapomeňte odstranit semínka, jsou již houževnatá. Semena lze ponechat pouze v mléčné tykev. Cukety a mrkev nakrájejte na 1 centimetrové kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy.
Zahřejte olej na pánvi s těžkým dnem. Nejprve za stálého míchání mrkev osmahněte na vysokém ohni po dobu 8 minut. Poté přidejte cibuli a vařte dalších 5 minut. Přidejte cukety a asi 150 ml vody. Snižte množství plynu a nasaďte víko na pánvi. Vaříme 40 minut.
Připravte omáčku. Proosejte pšeničnou mouku do jiné pánve a smažte do světle hnědé barvy. Přidejte sůl a chmele suneli. Nalijte vodu za stáleho míchání tenkým proudem, aby tloušťka omáčky byla jako těsto na palačinky. Přidejte zakysanou smetanu a majonézu, znovu promíchejte.
Přidejte omáčku na zeleninu, promíchejte, přidejte trochu plynu a pokračujte v vaření bez víka po dobu 15 minut.
Před podáváním posypeme jemně nasekaným koprem.
Dušená štika s mrkví
Dušená mrkev se hodí ke všem rybám.
Složení:
- 2 štiky po 600 gramech;
- 300 gramů mrkve;
- 300 gramů cibule;
- 50 ml rafinovaného oleje;
- 2 bobkové listy;
- Sůl podle chuti;
- Pepř podle chuti.
Jak vařit štiku s mrkví:
Vyčistěte štiku, důkladně opláchněte, odřízněte ploutve, ocas a hlavu. Nakrájejte na steaky o tloušťce 2 centimetry.
Mrkev oloupeme a nastrúháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a na středním ohni 10 minut restujte cibuli a mrkev.
Nalijte sklenici vroucí vody do pánve se zeleninou. Dochutíme solí, pepřem a bobkovým listem. Umístěte štiky. Snižte plyn a zakryjte ryby 15 minut. Poté otevřete víko a otočte štiku. Pokud chcete, můžete přidat česnek. Je třeba jej vyčistit a projít lisem. Dusíme dalších 15 minut. Poté odstraňte bobkový list, vypněte plyn a nechte ryby 5 minut zakryté. Podáváme s čerstvými bylinkami.
