Lanýžový dort se ukáže být jemný, chutný a jednoduše neuvěřitelný. Nasáklý sirupem a nejjemnějším krémem. S takovou pochoutkou nepochybně své hosty překvapíte.
Je to nutné
- - 90 g mouky
- - 30 g škrobu
- - 5 vajec
- - 380 g krystalového cukru
- - 100 ml vody
- - 180 g másla
- - 50 g tmavé čokolády
- - 1 pytel vanilkového cukru
- - 1 polévková lžíce. l. koňak
- - 100 ml mléka
- - 25 g kakaového prášku
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto. Nejprve oddělte bílé od žloutků. Bíle vyšleháme s krystalovým cukrem do bílé barvy. Pak spojte bílé s žloutky. Přidejte škrob a mouku, vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
Krok 2
Formu na pečení vymastíme máslem a moukou, vyložíme těsto a vyhladíme po povrchu. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 40-45 minut. Vyjměte sušenku, nechte ji vychladnout a poté ji nechejte odstát 8-10 hodin.
Krok 3
Připravte sirup. Nalijte 100 g krystalového cukru vodou, vložte na mírný oheň a přiveďte k varu. Odstraňte z tepla a ochlaďte.
Krok 4
Připravte krém. Zkombinujte mléko a vejce, přidejte kakaový prášek a promíchejte. Přidejte 160 g krystalového cukru a vařte na malém, přiveďte k varu, vařte dalších 5-7 minut, dokud nezhoustne. Odstraňte z tepla a mírně ochlaďte. Vyšleháme máslo, přidáme vanilkový cukr a promícháme s mléčnou hmotou do hladka. Přidejte koňak.
Krok 5
Nakrájejte sušenku na dva koláče. Nasyťte každou krustu sirupem a smetanou a stohujte. Bohatě vymastíme boky dortu. Nastrouhejte čokoládu a posypte dort. Chladnička po dobu 8-10 hodin.
