Nejlepší knedlíky jsou nepochybně domácí knedlíky vyrobené vlastními rukama. Mají jedinečnou chuť díky svému zvláštnímu tvaru. Nejchutnější knedlíky lze připravit v hrnci. Aby se zabránilo jejich slepení, můžete je předsmažit.
Je to nutné
- Pro zkoušku: -sůl; - rostlinný olej - 2 lžíce; - vejce - 1 kus; - mléko - 1 sklenice; - prvotřídní mouka.
- U mletého masa: - mletý černý pepř a sůl; - masový vývar; - cibule - 1 ks; - vepřové a hovězí maso - 350 g.
- Na pečení: -tvrdý sýr - 100 g; - koprová zelenina; - majonéza nebo zakysaná smetana; -mléko; - kořen petrželky - 1 ks; - máslo - 50 g.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit knedlíkové těsto, prosejte 2 šálky mouky do široké mísy a vytvořte prohlubeň ve sklíčku. Přidejte špetku soli, máslo a míchané vejce.
Krok 2
Po malých dávkách přidejte teplé mléko, poté začněte přidávat mouku a hnětte směs, dokud se nelepí na misku a prsty. Hotové těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut působit.
Krok 3
Chcete-li připravit mleté maso na knedlíky, otočte maso přes mlýnek na maso, pepř a sůl. Na jemném struhadle nastrouháme oloupanou cibuli a spojíme s masem.
Krok 4
Mleté maso promíchejte a sbírejte jej do ruky a odřízněte dno mísy. Pokud se mleté maso ukáže být husté, zřeďte ho vývarem.
Krok 5
Z těsta nakrájejte kousek a vytvořte klobásu. Nakrájejte klobásu na malé, stejné kousky. Z každého kousku vyválejte válečkem kruh. Lžící mletého masa ve středu kruhů a vytvoření knedlíků.
Krok 6
Skládejte sešité předměty do řad na pomoučenou prkénko. Zahřejte pánev, položte na ni knedlíky a osmažte je ze všech stran.
Krok 7
Do každého kameninového nebo keramického hrnce dejte stejné množství knedlíků, kopru a petrželky. Nahoře nechte 5 centimetrů volných. Nalijte mléko na vrch, propláchněte knedlíky a dochuťte solí.
Krok 8
Vše v hrnci zakryjte půl hodiny a troubu předehřejte na 190 ° C. Poté jídlo vyjměte, přidejte do hrnců lžíci zakysané smetany nebo majonézy, posypte strouhaným sýrem.
Krok 9
Pošlete hrnce zpět do trouby, ale tentokrát pouze na 10 minut. Poté můžete podávat hrnce ke stolu. Pikantní milovníci mohou přidat kečup a hořčici.
