Z nejrůznějších odrůd masových kotletů je kuře považováno za jedno z nejvíce dietních a snadno asimilovatelné tělem. A v kombinaci s houbami jsou kuřecí řízky ještě rafinovanější, chutnější a aromatičtější.
Je to nutné
-
- celé kuře;
- půl bílého bochníku;
- 200 g sušených nebo 400 g čerstvých hub;
- 1 velká cibule;
- sůl a pepř.
Instrukce
Krok 1
Namočte suché houby na vaření kuřecích kotletů do vody. Po několika hodinách je vytáhněte a vyždímejte. Pokud se rozhodnete pro vaření kotletek použít čerstvé lesní houby nebo žampiony, jednoduše je umyjte a oloupejte.
Krok 2
Houby nakrájíme na tenké plátky a spojíme s nadrobno nakrájenou cibulí. Smažte směs na rostlinném oleji, dokud nebude hotová.
Krok 3
Oddělte kuřecí maso od kostí a nakrájejte ho na kousky. Rozdělte cibuli na několik částí. V této formě bude pohodlnější pokládat tyto výrobky do mlýnku na maso.
Krok 4
Odřízněte kůru od bochníku a nakrájejte zbývající strouhanku na velké kousky, namočte je na 5 minut do vody a poté dobře vymačkejte.
Krok 5
Nyní připravte mleté maso z připravených produktů. Kuře, strouhanku a cibuli pomelieme na mlýnku na maso. Výslednou směs důkladně promíchejte do hladka, přidejte k ní sůl a pepř.
Krok 6
Začněte vytvářet kotlety. Z mletého masa připravte kulatou tortillu a do středu vložte houbovou náplň. Spojte okraje pelety. Chcete-li dát kotletkám úhledný podlouhlý tvar, jemně je svinujte v rukou.
Krok 7
Smažte kotlety z obou stran na silném ohni. Poté pánev zakryjte víkem, snižte teplotu a smažte karbanátky, dokud nebudou hotové.
