Obvykle se koláče pečou pro domácí oslavy nebo zvláštní příležitosti. Aby překvapili hosty, tyto dezerty mají tendenci mít složité recepty se spoustou ingrediencí. Někdy však chcete své blízké hýčkat jen tak a udělat si s rodinou dort na pití čaje. K tomu je vhodný jednoduchý recept na pečení, jehož vaření vám nezabere mnoho času.
Recept na tvarohový dort
Tento domácí dort je velmi snadný a chutný. Určitě bude podle vkusu svých blízkých a dokonale rozjasní večerní čaj nebo nedělní oběd, pokud najednou někdo omylem běžel na návštěvu. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:
- 200 g másla nebo margarínu;
- 3 žloutky;
- 1 sklenici krystalového cukru;
- 2 ½ šálku pšeničné mouky.
Připravte těsto. Za tímto účelem rozemlejte 3 vaječné žloutky s krystalovým cukrem, dokud nejsou bílé. Přidejte změkčené máslo nebo margarín a pokračujte v mletí ingrediencí. Poté přidejte 2 šálky mouky a vše promíchejte. Zbývající mouku přidávejte postupně po lžících a těsto dobře promíchejte. Mělo by to být měkké.
Z připraveného těsta připravte 2 koláče, které vymažte žáruvzdornou formou margarínem a rovnoměrně rukou hněte polovinu těsta podél dna formy. Pečte kůru v troubě na středním ohni. Když kůra zhnědne, vyjměte ji z trouby a přeneste ji na talíř. Ze zbývající poloviny těsta upečte druhou krustu.
Recept na plnění tvarohového koláče
Chcete-li vyrobit tvarohovou náplň pro dort, musíte si vzít:
- 400 g tvarohu;
- ¼ sklenice krystalového cukru;
- 1 žloutek;
- vanilin;
- 4 veverky;
- ½ šálku vlašských ořechů bez skořápky;
- hrst rozinek.
Tvaroh protřete sítem nebo cedníkem s malými otvory. Jeden žloutek rozmačkejte s krystalovým cukrem. Vložte do ní tvaroh, vanilin, umyté a sušené rozinkami, nasekaná ořechová jádra a vše důkladně promíchejte. Vyšleháme 4 žloutky do studené pěny a opatrně je spojíme s tvarohovou hmotou - náplň do dortu je hotová.
Položte polovinu nebo trochu více vařené tvarohové hmoty na vychlazenou kůru. Zakryjte druhou krustou a přidejte zbývající náplň. Posypte dort s ořechovými drobky nebo nakrájenými sušenky nahoře.
Můžete dát celou tvarohovou náplň mezi dorty a ozdobit povrch dortu speciálně připraveným krémem, pro který budete potřebovat:
- 1 vejce;
- 4-5 lžičky krystalový cukr;
- 30-50 g másla;
- 1 lžička kakaový prášek.
Oddělte vaječný žloutek od bílkovin. Ve vysokém šálku nebo sklenici opatrně potřete vaječný žloutek a krystalový cukr, dokud není bílý. Předem vyjměte máslo z chladničky, aby mělo čas změknout. Do žloutkové směsi přidejte měkké máslo, přidejte kakaový prášek, který lze podle potřeby nahradit vanilkou. Všechno dobře rozdrťte, dokud nebude hladké.
Z tlustého papíru vytvořte kornout a naneste na povrch dortu krémový vzor. Proveďte bílkovinu s trochou cukru do tuhé pěny. Pomocí malé lžíce vytvarujte z bílkovinné pěny malé „sněhové koule“a rozetřete je po povrchu dortu. Kolem "sněhových koulí" vytvořte další vzor se smetanou.
