Díky tomuto receptu jsou lahodné dorty snadné a jednoduché. Delikátní sušenka s lehkou čokoládovou vůní je doplněna lákavou vrstvou čokoládové polevy. A tím, že předvedete fantazii a ozdobíte kousky sušenky vzorem krémového másla, můžete vytvořit krásný a velmi chutný dárek pro slavnostní stůl.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 75 g;
- - vejce - 3 ks.;
- - cukr - 125 g;
- - vanilkový cukr - 1 sáček;
- - čokoláda - 50 g;
- - sůl - 1 špetka;
- - soda - 1/5 čajové lžičky.
- - voda - 3 lžíce. lžíce;
- Pro glazuru:
- - máslo - 20 g;
- - moučkový cukr - 150 g;
- - kakaový prášek - 2 lžíce. lžíce;
- - voda - 3 lžíce. lžíce.
- Pro dekoraci:
- - ořechy, čokoláda nebo máslový krém.
Instrukce
Krok 1
Vejce umyjeme a opatrně oddělíme žloutky od bílků. Nalijte 100 g cukru, trochu soli a vanilkový cukr na žloutky. Důkladně vtírejte do pěnivé hmoty a postupně nalijte 3 lžíce vody. Beat bílé, a postupně přidáním zbytku cukru, přivést je na stabilní vrcholy. Poté dáme bílky na žloutkovou hmotu.
Krok 2
Rozdrobte čokoládu na malé kousky. Mouku prosejte, smíchejte s jedlou sodou a nalijte ji do misky s bílky a žloutky. Těsto promíchejte opatrnými pohyby shora dolů a přidejte do něj kousky čokolády.
Krok 3
Formu na pečení vyložíme papírem na pečení a vymastíme olejem. Nalijte těsto v tenké vrstvě a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů, dokud se zlatožlutý ruměnec nezkontroluje připravenost pomocí třísky.
Krok 4
Na polevu smíchejte moučkový cukr s kakaovým práškem a směs prosejte přes síto. Přivedeme vodu do horkého stavu, roztavíme olej. Nalijte směs kakaa a cukru do vody, míchejte a lámejte hrudky. Když se kapalina stane homogenní, nalijte do ní rozpuštěné máslo.
Krok 5
Hotový sušenku vyjměte z trouby a ihned přikryjte čokoládovou polevou. Poté ji nakrájíme na malé kousky - proužky, trojúhelníky nebo čtverce. Každý kousek ozdobte nastrouhanou čokoládou, ořechy nebo kokosem.
Krok 6
Na slavnostní stůl můžete zdobit koláče s krémem z másla. Připravuje se velmi jednoduše: 100 g másla se šlehá mixérem až do krémové konzistence, přičemž se postupně přidá 5 lžící kondenzovaného mléka. Pomocí kornetové nebo cukrářské stříkačky vytvořte elegantní dekoraci.
