Pokud do klasického receptu na manniks přidáte kokos, získáte zcela nové originální snídaňové jídlo. Kokosová manna dokonale doplní sladkokyselou bobulovou omáčku, která se připravuje na základě šťávy.
Je to nutné
- - 450 ml mléka;
- - 160 g krupice;
- - 100 g kokosových vloček;
- - 4 lžíce. lžíce cukru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce másla;
- - 1 vejce;
- - špetka soli.
- Pro omáčku:
- - 150 ml šťávy z červeného rybízu;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- - 1, 5 čl. lžíce škrobu;
- - bobule červeného rybízu na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Přiveďte mléko k varu, přidejte 1 lžíci másla a cukr. Přidejte krupici, za občasného míchání vařte na mírném ohni. Směs začne okamžitě hustnout, proto ji intenzivně promíchejte, aby se nehromadila. Vařte, dokud není hustá - lžíce by měla být v hmotě.
Krok 2
Vypněte sporák, přidejte vejce do krupice, promíchejte. Přidejte 40 g kokosových vloček, nechte úplně vychladnout. Získáte velmi husté těsto, které je vhodné pracovat rukama.
Krok 3
Namočte si ruce do vody, vytvarujte těsto do tvaru kuliček, stočte je do kokosu. Masové kuličky vložte do předehřáté pánve s přídavkem másla, smažte je na středním ohni po dobu 3–5 minut, dokud nezhnědnou.
Krok 4
Nyní připravte omáčku: nalijte bobulovou šťávu do hrnce, přidejte cukr a vařte. Rozpusťte škrob v malém množství obyčejné vody, nalijte tenkým proudem do šťávy s cukrem. Omáčku vařte do zhustnutí. Škrob začne omáčku téměř okamžitě zahušťovat.
Krok 5
Uspořádejte hotovou kokosovou mannu do talířů, každou porci velkoryse přelijte omáčkou z červeného rybízu nebo omáčku podávejte samostatně. Dopřejte si snídani červeným nebo černým rybízem.
