V létě vám oči utíkají z množství ovoce a bobulovin. Chtěl bych jíst, abych si později celou zimu vzpomněl na medovou sladkost léta. Z bobulí a ovoce můžete připravit lahodné kompoty, zavařeniny, džemy a želé.
Je to nutné
- Pro želé z červeného rybízu
- - červený rybíz 1 kg;
- - cukr.
- Pro jablečný a hlohový džem
- - nezralý hloh 1 kg;
- - sladkokyselá jablka 350 g;
- - cukr 0,5 kg.
Instrukce
Krok 1
Želé z červeného rybízu. Opláchněte rybíz a vložte ho do hrnce. Nalijte 1 sklenici vody a přiveďte k varu. Poté bobule promíchejte přes síto. Do výsledné šťávy přidejte cukr. Přiveďte k varu a vařte na středním ohni po dobu 30 minut. Rozetřete horké želé ve sterilizovaných nádobách, stočte je, otočte dnem vzhůru a zabalte přikrývkou. Nechejte vychladnout.
Krok 2
Jam z jablek a hlohu. Třídit bobule, oloupat stopky, odstranit semínka. Vložte bobule do hrnce a přikryjte cukrem. Zakryjte ručníkem a nechejte přes noc teplé. Přidejte 600 ml vody. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Poté vyjměte bobule ze sirupu, protřete sítem a vraťte se do kastrolu.
Krok 3
Opláchněte jablka, kůru a semena. Projděte mlýnkem na maso a přidejte k hlohu. Vařte na mírném ohni za občasného míchání po dobu 40 minut. Odstraňte pěnu. Nalijte horký džem do sterilizovaných nádob a stočte.
