Ovesné sušenky jsou skvělé k snídani a můžete si je pochutnat také na mléčném občerstvení. Ovesné sušenky jsou zdravé, protože se skládají z ovesných vloček, které jsou bohaté na kobalt, jód, železo, mangan, křemík, síru, fosfor a také vitamíny A, E, K a B.
K výrobě 50 ovesných vloček budete potřebovat následující produkty:
- pšeničná mouka - 390 g,
- ovesná mouka - 160 g,
- cukr - 320 g,
- margarín - 160 g,
- jablečný džem - 70 g,
- soda - 6 g,
- sůl - 3 g,
- skořice - 1 g.
Technologie ovesných vloček
Do mísy na šlehání dejte margarín, džem, poloviční množství veškerého cukru, skořici a 10 minut šlehejte vysokou rychlostí mixéru. Po dokončení této operace by se měla hmota zvětšit v objemu přibližně 2-2,5krát.
Dále rozpusťte sódu a sůl v malém množství vody (50-70 ml). A míchejte hmotu při nízké rychlosti mixéru po dobu 5 minut, dokud se nestane homogenní. Poté musíte do šlehané hmoty přidat pšeničnou a ovesnou mouku a zbývající polovinu cukru a míchat po dobu 5 minut.
Naplňte hotové těsto do cukrářského sáčku s tryskou s rovnou trubičkou a začněte vytvářet kulaté výrobky. Mělo by jich být 50. Je také třeba mít na paměti, že při pečení se trochu roztáhnou, takže při vytváření sušenek je musíte sklízet výše.
Je nutné péct ovesné sušenky při teplotě 180 stupňů Celsia po dobu 10-15 minut, dokud povrch sušenky nezhnědne.
