Dezerty na bázi sýra mascarpone mají lehkou vzdušnou konzistenci. Jsou lahodné a výživné. Dezerty s mascarpone budou skvělou pochoutkou jak během rodinné oslavy, tak jako příjemné překvapení v horkém letním dni. Vaří rychle, nevyžadují mnoho kulinářských dovedností a mohou být na několik dní uloženy v chladničce.
Je to nutné
- Dezert s mascarpone a jahodami:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml krému (33-35% tuku);
- - 500 g jahod;
- - 300 g broskví;
- - 5 lžíce. Sahara;
- - čerstvá máta.
- Čokoládový dezert s mascarpone:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml krému (33-35% tuku);
- - 5 lžíce. Sahara;
- - 200-250 g čokoládové sušenky;
- - 1/2 šálku uvařené kávy;
- - 2 polévkové lžíce. koňak, amaretto nebo likér;
- - čokoláda na ozdobu;
- - konzervované koktejlové třešně na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li udělat dezert z mascarpone, porazte jej mixérem s 1 polévkovou lžící. Sahara. Smíchejte krém samostatně a přidejte 2 lžíce. Sahara. Spojte obě našlehané hmoty a jemně promíchejte, aby se krémová sýrová směs neusazila. Umyjte jahody a broskve ve studené tekoucí vodě. Nechte přebytečnou kapalinu odtéct. Odstraňte listy z jahod. 2/3 jahod vložte do mixéru, posypte 2 lžícemi. cukr a nakrájejte na pyré. Zbývající jahody nakrájejte na podélné čtvrtiny a broskve na kostky. Na dno misek vložte velké sklenice (hodí se sklenice Hurricane nebo Armagnac) nebo sklenice, dejte kousky broskví, nalejte jahodové pyré a pak položte vrstvu smetanového sýra. Podle potřeby opakujte vrstvy jahodového pyré a šlehaného sýra. Na všechny vrstvy položte jahodové pyré. Ozdobte plátky jahod, pár lístků máty. Pokud je to žádoucí a dostupné, doplňte dezertní dekoraci svými oblíbenými ovocemi a bobulemi. Borůvky, jahody, ostružiny, maliny a plátky kiwi fungují dobře.
Krok 2
Chcete-li udělat čokoládový dezert z mascarpone, porazte sýr mixérem s 1 polévkovou lžící. Sahara. Smíchejte krém samostatně a přidejte 2 lžíce. cukr nebo práškový cukr. Spojte obě našlehané hmoty a jemně promíchejte, aby se krémová sýrová směs neusazila. Na dno misek nebo sklenic Martini položte rozbitý čokoládový piškot. Nalijte 1 polévkovou lžíci. směs čerstvě uvařené kávy a alkoholu. Čokoládový sušenku lze nahradit sušenky Savoyardi, které jsou před vložením do misky ponořeny do nádoby s impregnací kávy a likéru, nebo drcenými sušenky Yubileinoye. Na sušenku položte krémovou sýrovou hmotu. Povrch dezertu uhlaďte lžící. Nastrouhejte čokoládu na hrubém struhadle a na vrch posypte sýrovou hmotu. Ozdobte koktejlovou třešničkou.
Krok 3
Hotový dezert podávejte s mascarpone chlazený.
