Rum je tradiční alkoholický nápoj založený na cukrové třtině ze Střední a Latinské Ameriky. První zmínky o něm Evropané pocházejí z poloviny 17. století. Vzhledem k tomu, že rum je silný alkoholický nápoj se zvláštní chutí, získal si největší popularitu na světě jako základ pro přípravu mnoha koktejlů. Seznam koktejlů na bázi rumu neustále roste. Existují však recepty, které lze oprávněně nazvat klasikou koktejlů.
Abyste se naučili, jak kompetentně vyrábět koktejly na bázi rumu, musíte se nejprve seznámit s hlavními druhy rumu. Za prvé, tyto nápoje se liší barvou: světlou, která se častěji nazývá bílá nebo stříbrná, zlatou (jantarovou) a tmavou barvou. Také rum se vyznačuje stupněm stárnutí a je také označen v několika kategoriích: obyčejný, lehký - bez stárnutí, starý a velmi starý. Existuje také samostatná kategorie takzvaných aromatických rumů. Většina tmavých rumů se obvykle nechává dlouho zrát v sudech z bourbonu nebo sherry.
Mojito se stalo jedním z nejoblíbenějších koktejlů na bázi rumu v našich barech díky své původní chuti dané čerstvou mátou v kombinaci s limetkou. Kromě lehkého rumu, limetky a máty obsahuje koktejl přísady, jako je sodová voda, led a cukr. Nápoj osvěží a ochladí, osvěží kdykoli během dne. Existuje legenda, že tento koktejl byl oblíbeným nápojem Ernesta Hemingwaye.
Dalším koktejlem z klasického seznamu je určitě Daiquiri. Existuje několik odrůd tohoto koktejlu: banán, jahoda, klasika a další odrůdy. Tento koktejl vždy zahrnuje lehký rum, cukr, kostky ledu a limetku. Pro ovocnou verzi tohoto koktejlu přidejte banán nebo jahodový sirup. Daiquiri bez přidaného cukru se nazývá Hemingway.
Koktejl na bázi rumu s přídavkem kokosového mléka se nazývá Pina Colada a právem se pyšní i místem v seznamu klasických rumových koktejlů. Kromě výše uvedených ingrediencí obsahuje ananasový džus a samozřejmě kostky ledu.
Slavný koktejl, který se na Kubě objevil na počátku 20. století, se nazývá „Cuba Libre“. Koktejl se začal míchat v havanských barech z Coca-Coly, rumu, ledu a malého limetkového džusu, který byl na ostrov přivezen z Ameriky. Koktejl se snadno vyrábí, a proto je velmi oblíbený na večírcích s mladými lidmi.
Kromě hlavní alkoholové složky je rum součástí některých koktejlů, kde se používá několik složek silného alkoholu najednou. Takový je například slavný koktejl z Long Islandu, kde je rum přítomen ve stejném poměru jako vodka, gin a tequila.
