Listový salát s houbami má nádhernou vůni a skutečně jedinečnou chuť. Jeho recept obsahuje kořen zázvoru, který dodává předkrmu ještě větší osobnost.
Složení:
- Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka;
- Čerstvý salát;
- Česnek - 3 hřebíčky;
- Mrkev - 1 ks;
- Tvrdý sýr - 200 g:
- Žampiony - 150 g;
- Kořen zázvoru - malý plátek;
- Nakládané okurky - 4 ks;
- Olivy - ½ plechovky;
- Sůl a černý pepř;
- Vařená rýže - 150 g;
- Rostlinný olej;
- Majonéza - ½ balení.
Příprava:
- Mrkev na salát by měla být mírně sladká a bohatě oranžová. Může být vařený nebo pečený v troubě - jak chcete.
- Umyté a oloupané houby nakrájejte na plátky. Pošleme je na pánev s horkým rostlinným olejem, smažíme a poté je položíme na papírový ubrousek (abychom odstranili přebytečný tuk). Mírně ochlaďte, houby dochuťte pepřem a solí.
- Příprava zázvorové omáčky. Smícháme majonézu (na přání můžete přidat zakysanou smetanu), nasekaný česnek a špetku mletého pepře. Nastrouhejte čerstvý zázvor, potřebujete půl čajové lžičky. Přidejte to do omáčky, dosolte a máte hotovo.
- Do vychlazené vařené rýže dejte malou část zázvorové omáčky. Nechte 15 minut namočit.
- Vezmeme misku na salát. Zakryjeme potravinovou fólií a začneme pokládat komponenty ve vrstvách. Oloupaná a strouhaná mrkev půjde na samé dno, následovaná vrstvou omáčky.
- Rozetřete kukuřici a znovu nalijte aromatickou omáčku.
- Skartujte okurky v kruzích - stanou se další "podlahou". Jako obvykle nahoře dejte zázvorovou omáčku.
- Rozložíme smažené žampiony, oddělíme asi 12 plátků pro další podávání salátu. Dále přichází rýže.
- Nyní musí být salátová mísa pečlivě otočena na talíř (předem na ni vyložíme umyté listy salátu). Odstranili jsme film.
- Ozdobte boky salátu plátky hub. Nakrájejte olivy na kroužky a dejte je na mrkev (zbytky můžete rozložit na listy salátu). Pro větší krásu jsme do každého prstenu vložili jedno zrnko kukuřice. Na vrch posypeme strouhaným sýrem.
- Před podáváním misky se doporučuje ji alespoň na pár hodin ochladit.
