Terina je francouzské jídlo. Představují jej ovoce, bobule nebo zelenina zalité želé. A pak nakrájíme na tenké plátky. Navrhuji připravit letní bobulovou terinu na základě zeleného čaje a máty. Jídlo je neuvěřitelně chutné a skvěle osvěžující.
Je to nutné
- - směs bobulí (maliny, jahody, ostružiny, borůvky) - 400 g;
- - želatina - 2 polévkové lžíce. l.;
- - cukr - 2 lžíce. l.;
- - zelený čaj (list) - 2 lžíce. l.;
- - listy rybízu - 3-4 listy;
- - máta - 5-6 větví.
Instrukce
Krok 1
Příprava čaje. Vařte vodu (1 litr) v konvici a ochlaďte ji na přibližně 60-70 stupňů. Opláchněte listy zeleného čaje horkou vodou. Potom vložte čajové lístky do vhodné keramické nádoby a naplňte 1 litrem horké vody. Umístěte listy rybízu a větvičky máty. Zavřete víko a čaj nechejte 7-9 minut. Poté napněte, abyste odstranili čajové lístky a listy. Přidejte cukr, promíchejte.
Krok 2
Nalijte želatinu studenou vodou (potřebujete 50 mililitrů vody) a nechte 20-30 minut nabobtnat. Poté, co želatina nabobtná, vložte ji do horkého čaje a promíchejte. Poté směs čaj-želé ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 3
Příprava bobulí. Opláchněte všechny bobule, osušte, vyřešte. Odstraňte stopky.
Krok 4
Vezměte obdélníkový tvar, který se hodí. Zakryjte to potravinářskou fólií. Na dno formy nalijte vrstvu želé-čajové směsi vysoké asi 1 centimetr. Formu vložte do chladničky na 30 minut. Poté položte připravené bobule na vrchol, znovu je naplňte želé. Formu vložte do chladničky na 4-6 hodin. Držte se tam, dokud úplně neztuhne. Před podáváním položte terinu na talíř a nakrájejte na plátky. Ozdobte čerstvým ovocem a lístky máty. Dobrou chuť!
