Rýži lze použít k přípravě nejrůznějších obloha na maso, včetně kuřete. Tato obilnina disponuje kombinací zeleniny, ovoce a mnoha koření. Rýže jako příloha může být vařená, dusená nebo vařená ve formě masových kuliček nebo zrazených.
Vařená rýže s rozinkami
Nejjednodušší přílohou je vařená rýže, ale může být také vařena docela chutná a chutná. K výrobě skvělé rýžové přílohy budete potřebovat následující ingredience:
- rýže - 400 gramů;
- kurkuma - 1/3 čajové lžičky;
- voda - 480 ml;
- sezamová semínka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl;
- rozinky - 3 lžíce. lžíce;
- kuřecí tuk - 50 gramů.
Rýžová jídla jsou úžasně kombinována se sušeným ovocem, takže na přípravě přílohy k jakémukoli masu se mohou podílet nejen rozinky, ale také sušené meruňky nebo sušené švestky.
Nejprve musíte rozinky na chvíli opláchnout a namočit. Rýže několikrát promytá musí být zalita vodou a vařena na mírném ohni. Když je obilovina napůl uvařená, můžete do kotle přidat kurkumu a sůl, vše promíchat.
Oteklé rozinky by se měly přenést na ubrousek, aby mohly uschnout, pak by se měl kuřecí tuk roztavit na pánvi a rozinky by se v něm měly několik minut vařit, poté vše dát do kotle s vařenou rýží. Nezapomeňte vše pečlivě promíchat, rozdělit bobule víceméně rovnoměrně a přikrýt víkem. Kotel s rýží můžete dát do trouby na 15-20 minut, abyste dopečli.
Rýžová obloha se ukáže jako drobivá a díky přidání kurkumy získá zlatý odstín. Rozinky dodají lehký nádech ovocné vůně. Hotovou rýžovou oblohu položte na kuřecí pokrm a posypte sezamovými semínky.
Rýžové kuličky
Rýžová příloha může být také zajímavě zdobená. Můžete si připravit zlatohnědé a velmi chutné kuličky, které jsou vhodné i ke slavnostní příloze k jídlu z kuřete nebo jiného masa. K výrobě rýžových kuliček potřebujete následující potraviny:
- kulatá rýže - 1 šálek;
- syrové vejce - 3 kusy;
- zelený kopr - 1 trs;
- sůl;
- mletý černý pepř - 1/5 lžičky;
- mouka na chléb;
- rostlinný olej pro hluboké tuky - 500 ml.
Rýže musí být několikrát omyta a poté vařena ve slané vodě. Pak by to mělo být ochlazeno. Koprovou zeleninu je třeba velmi jemně umýt, vysušit a nasekat. Vložte vychlazenou rýži do misky, přidejte do ní kopr a vše promíchejte do hladka. Samostatně rozšlehejte tři syrová vejce s malou špetkou soli a mletého pepře, celou hmotu nalijte do rýže a znovu promíchejte.
Z výsledné rýžové hmoty vyvařte malé kuličky a vyválejte je v mouce. Zahřejte slunečnicový olej v kotlíku a vložte tam kuličky, počkejte, dokud mírně nezhnědnou, vyjměte a nasaďte ubrousek. Vypusťte přebytečný olej a přeneste rýžovou přílohu na kuřecí talíř. K těmto kuličkám můžete také podávat zakysanou smetanu nebo cibulovou omáčku.
