Jídlo je zcela improvizované, chuť je příjemná. Jemné nasekání celeru nezakrývá chuť masa a zeleniny. Není vůbec zakázáno měnit složení složek v tomto receptu.
Je to nutné
- - hovězí maso - 0,5 kg;
- - nakládané okurky - 2 ks.;
- - čerstvé žampiony - 300 g;
- - šalotka - 3 ks.;
- - kořen celeru - 100 g;
- - zakysaná smetana - 150 g;
- - mouka - 1 polévková lžíce;
- - rajče - 1 ks.;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - rostlinný olej - na smažení.
Instrukce
Krok 1
Před rozmrazením vyjměte maso z mrazničky. Opláchněte kus hovězího masa pod tekoucí vodou nakrájenou na podlouhlé kostky.
Krok 2
Umyjte žampiony, osušte papírovými ručníky. Poté nakrájejte na malé kostky. Okurky nakrájejte podélně a poté rozdělte na klíny.
Krok 3
Zahřejte pánev na vysokou teplotu. Nalijte malé množství rostlinného oleje, zahřejte. Rozložte nasekané kostky hovězího masa a za stálého otáčení je smažte 2-3 minuty. Následně snižte teplotu na střední. Pokrm zakryjte masem víkem, produkt vařte 20-25 minut. Kapalina v pánvi by měla být konstantní. V případě potřeby doplňte.
Krok 4
Oloupejte a umyjte kořen celeru. Nakrájet na malé kousky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Smažte zeleninu s olejem v samostatné pánvi. Po pěti minutách k nim přidejte kousky žampionů, vařte, dokud se kapalina neodpaří.
Krok 5
Spojte cibulovou směs s masem, přidejte nakrájené okurky a mouku. Po smíchání složení nalijte sklenici pitné vody. Nezapomeňte přidat zakysanou smetanu, sůl a pepř. Míchejte jídlo a zakryté chvíli duste. Snižte oheň na minimum.
Krok 6
Po 15 minutách přidejte nasekané rajče do pánve a celou směs vařte 5-10 minut. Vařené hovězí maso podávejte s okurkami a houbami v tatarském stylu v azu stylu horké.
