Občerstvení v košíčcích vypadá velmi zajímavě a slavnostně. Studené koláče s houbami a okurkami příjemně zpestří váš sváteční stůl.
Je to nutné
- - 400 g kuřecího filé;
- - 250 g zeleného hrášku;
- - 1 PC. cibule;
- - 20 g másla;
- - 450 g čerstvých hub;
- - 200 g nakládaných okurek;
- - 8 ks košíčky;
- - 200 g majonézy;
- - 10 g sušeného tymiánu;
- - 10 g sušené bazalky;
- - 20 g koprové zeleniny;
- - olivový olej podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte osm košíčků se středním okrajem. Můžete si vzít koláče z obchodu, ale pouze s poznámkou, že těsto je neslazené, nebo si ho můžete předem uvařit.
Krok 2
Kuřecí filé rozmrazte, pokud je to nutné, dobře jej opláchněte ve studené tekoucí vodě, odstraňte filmy a přebytečný tuk. Na sporák postavte hrnec osolené vody, až voda zovře, ponořte do ní kuřecí řízek. Přidejte sušený tymián a bazalku a dobře promíchejte. Vařte dvacet minut. Hotové kuřecí filety vyjměte, ochlaďte a nakrájejte na malé kostky.
Krok 3
Cibuli umyjte, osušte a nakrájejte velmi jemně nebo nastrúhejte na jemném struhadle. Dobře rozpálíme pánev, rozpustíme na ní máslo a přidáme k němu cibuli, za stálého míchání. Umyjte žampiony, osušte je a nakrájejte na tenké kousky ostrým nožem, přidejte do pánve. Smažte houby za stálého míchání po dobu patnácti minut. Vyjměte a ochlaďte.
Krok 4
Nakládané okurky nakrájejte na velmi malé proužky. V malém šálku rozšleháme smažené houby, kuřecí prsa, okurky a zelený hrášek a dochutíme majonézou. Směs míchejte do hladka a jemně položte na koláčky, před podáváním ozdobte čerstvým koprem.
