Tento piškotový dort s vrstvou nejjemnější zakysané smetany byl v sovětských dobách velmi oblíbený. A i když je to docela jednoduché, může chutnat jako nejdražší komerční koláče!
Je to nutné
- Těsto:
- - 175 g zakysané smetany 23%;
- - 250 g mouky;
- - 0, 5 lžíce. Sahara;
- - 1 polévková lžíce. rozpuštěné máslo;
- - 1 polévková lžíce. kakao;
- - vanilin na špičce nože;
- - špetka soli;
- - 0,5 lžičky soda, uhasit octem.
- Krém:
- - 575 g zakysané smetany;
- - 0,75 st. Sahara.
- Glazura:
- - 1 polévková lžíce. krém;
- - 1, 5 lžičky kakao;
- - 25 g másla;
- - 2 polévkové lžíce. Sahara.
Instrukce
Krok 1
Vaření dortů. Beat máslo se zakysanou smetanou a cukrem, dokud se nerozpustí. Směs rozdělíme na dvě části, jednu smícháme s kakaovým práškem.
Krok 2
V obou směsích prosejte půl sklenice mouky, přidejte špetku soli a polovinu prášku do pečiva. Potom začneme přidávat zbytek mouky a hněteme měkké a pružné těsto, které by za našimi rukama zaostávalo. Těsto nechte půl hodiny „odpočívat“.
Krok 3
Rozdělte každou kouli na 3 části a vyválejte ji na tenký dort (je lepší okamžitě na papír na pečení, aby se nepřenesl). Pečte 10 - 15 minut v konvekční peci předehřáté na 180 stupňů.
Krok 4
U krému porazte zakysanou smetanu s cukrem a vanilkou. Koláče potřete krémem. Horní část také namažte zakysanou smetanou.
Krok 5
Na polevu smíchejte ve vodní lázni cukr, smetanu a kakao. Čekáme, až se cukr rozpustí. Přidejte olej a míchejte, dokud nebude hladký, hladký a hedvábný. Zakryjte horní část dortu. Nastavili jsme máčení: hodinu při pokojové teplotě a poté přes noc v chladničce. Před podáváním ozdobte šlehačkou nebo strouhankou a okraje ořízněte.
