Pekingské zelí lze zakoupit téměř po celý rok ve velkých obchodech a supermarketech. Tento produkt se používá do salátů, polévek, sendvičů atd. Výhody zeleniny spočívají v jejím bohatém vitamínovém složení.
Lidé nalačno přísně omezují své vitamíny a živiny. Chcete-li kompenzovat jejich nedostatek, můžete použít pokrmy z pekingského (čínského) zelí. Experimentováním s přísadami lze připravit mnoho lahodných a zdravých jídel. Nejjednodušší na přípravu jsou saláty.
Salát z čínského zelí s fenyklem
Budete potřebovat:
- zelí - 0,3 kg;
- červená cibule - 1 ks;
- fenykl - 1 malý svazek;
- sůl;
- rostlinný olej.
Umyjeme zelí a nakrájíme ho na tenké proužky, fenykl nakrájíme na jemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkruhy. Dáme ingredience do salátové mísy, lehce osolíme, dochutíme rostlinným olejem, promícháme a podáváme.
Salát s kukuřicí a pomeranči
Budete potřebovat:
- pekingské zelí - 300 g;
- oranžová - 1/2 ks;
- zelená cibule - 1 svazek;
- konzervovaná kukuřice - 1/2 plechovky;
- sójová omáčka - 1 lžička;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Jemně nakrájejte zelí, nalijte do misky, přidejte nakrájenou zelenou cibuli a konzervovanou kukuřici. Oloupejte pomeranč a nakrájejte na malé kousky, přidejte ke zbytku ingrediencí. Děláme dresink ze sójové omáčky a slunečnicového oleje, nalijeme do salátu a důkladně promícháme.
Houbový salát
Budete potřebovat:
- zelí - 300 g;
- houby - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- rajče - 2 ks;
- ocet 9% - 2 lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- sůl 1/3 lžičky
Jemně nakrájejte houby a nalijte vroucí vodu po dobu 5-10 minut. Zatímco houby blanšírují, připravte si marinádu, za tímto účelem rozpustíme sůl a cukr v octě. Hotové houby vložíme do cedníku a necháme odtéct tekutinu, poté je přeneste do misky a naplníme marinádou. Nakrájejte zelí na tenké proužky, rajčata na kostky. Cibuli očistíme a nakrájíme na velmi tenké půlkruhy.
Vložte do misky na salát ve vrstvách: 2/3 zelí - rajčata - cibule - houby spolu s marinádou (bude to zálivka) - zbývající třetina zelí. Podávejte chlazené ke stolu.
