Pór je cibule, ve které hlavní věcí není hlava, ale stonek. A dokonce ani celá, ale hlavně její bílá část - je ta nejjemnější a nejjemnější. Stonky jsou skvěle výživné díky vysokému obsahu vlákniny. Pórková polévka je nízkokalorická a funguje jako mírné diuretikum.
Pór v polévce může být sólový, doprovázen a zcela neviditelný. V každém případě hraje v misce zásadní roli. Polévky založené na něm jsou velmi populární. Zkuste připravit lahodnou a lehkou krémovou polévku připomínající. Vyznačuje se úžasnou vůní, hedvábnou strukturou a příjemnou krémovou chutí. Navíc v jedné porci této polévky je jen asi (8 g tuku, 14 g sacharidů a 1 g bílkovin).
Pro 2 porce polévky z pórového pyré budete potřebovat:
toast
Postupná příprava krémové pórkové polévky
Začněte přípravou zeleninového vývaru. Různé suché směsi nebudou fungovat, protože obsahují mnoho škodlivých složek, které jsou v rozporu s konceptem „správné výživy“.
Nasekejte mrkev, celer a bylinky. Nebuďte líní a nakrájejte zeleninu na malé kostky. Poté, když budou vařit na mírném ohni, budou schopni dát vývaru všechny své vůně a také se navzájem „spřátelit“. Aby byla ještě voňavější, můžete použít stroužek česneku.
Vložte zeleninu do hrnce, podlejte studenou vodou a zapalte. Počkejte, až voda vře, snižte teplotu na střední teplotu, přidejte pepř, lavrushku, sůl a vařte, dokud zelenina není měkká. To obvykle trvá asi 20 minut. A co je nejdůležitější, nepřehánějte to se solí, protože vývar bude základem jiného jídla.
Po uvaření vyjměte zeleninu z pánve. Tento vývar lze skladovat v mrazničce umístěním do nádoby nebo podnosů na kostky ledu.
Nyní pokračujte přímo k přípravě pórkové krémové polévky. Chcete-li to provést, důkladně opláchněte stonky, protože sedí dostatečně hluboko v zemi. Po umytí pórek dobře osušte.
Na mírném ohni rozpustíme máslo. Pro tyto účely byste měli používat pánev s vysokými stranami nebo pánev. Počkejte, až olej bublá. Přidejte nasekaný pór, promíchejte a duste přikrytý asi 10-15 minut.
Změkčenou zeleninu posypte moukou a vařte asi minutu, nezapomeňte ji míchat. Nalijte vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a pórek duste asi 20 minut.
Pomocí tyčového mixéru přeměňte obsah pánve na hladkou pastu bez hrudek. Polévku dochuťte solí a pepřem. Nechte vařit 15-20 minut, poté podávejte. Pokud chcete jídlo ještě uspokojivější a chutnější, před podáváním ho přidejte na talíř. Případně posypeme nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou.
Pórková krémová polévka se může podávat teplá i studená. V chladném období je dobré jen horko. V tomto případě cibulová polévka nejen dobře zasytí, ale také zahřeje.
