Existuje mnoho receptů na výrobu cibulové polévky. Od ostatních polévek se liší svou jedinečnou chutí a snadnou přípravou. Polévka je velmi výživná a lehká na žaludek.
Je to nutné
- - Cibule (červená) - 800 g
- - Hovězí vývar - 2 l
- - Víno (bílé, suché) - 250 ml
- - Česnek - 2-3 hřebíček
- - Bageta - 8-10 kusů
- - sýr Gruyere - 150 g
- - Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
- - máslo - 50 g
- - Sůl, pepř, tymián - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli. Pokud chcete, můžete přidat pór, a v takovém případě je také třeba ho jemně nasekat.
Krok 2
Oloupejte česnek a rozdrťte ho plochou stranou nože. Tato metoda je nutná, aby byla chuť česneku výraznější a nasekání bude ještě snazší. Po rozdrcení česneku ho nakrájejte nadrobno.
Krok 3
Vložte do pánve, zalijte olejem (nejlépe olivovým) a přidejte máslo.
Krok 4
Poté, co je pánev horká, položte na ni červenou cibuli a pórek (pokud se s tím rozhodnete). Vařte na mírném ohni asi 25-30 minut. Poté přidejte česnek, tymián, víno a vývar.
Krok 5
Při závěrečné přípravě nechte polévku vařit, poté snižte teplotu a vařte zakryté víkem dalších 20–30 minut.
Krok 6
Nalijte do talířů, na to dejte 1-2 toasty a posypte sýrem. A pro ty, kteří milují sýrovou krustu, můžete polévku poslat na krátkou dobu do trouby, aby se sýr nahoře měl čas trochu upečet.
