Lahodné borůvkové knedlíky jsou perfektní k snídani. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 1 vejce;
- - 150 ml kefíru;
- - 100 ml vody;
- - špetka soli;
- - 500 g mouky.
- K plnění:
- - 450 g borůvek;
- - 100 g cukru nebo třtinového cukru.
Instrukce
Krok 1
V malém šálku smíchejte kefír a vodu při pokojové teplotě, můžete také použít studené, ale těsto nebude tak měkké. V jiném šálku rozšlehejte jedno střední vejce a nalijte kefír smíchaný s vodou.
Krok 2
Přidejte do mouky špetku soli a prosejte. Přidejte to po malých částech do jogurtu a vejce v šálku, hněte těsto. Nejprve vidličkou nebo metličkou a poté rukama. Dostaneme pěkné chladné těsto, které na deset minut rozdrobíme a rozválíme do koule. Zabalíme jej do sáčku a necháme půl hodiny odpočívat.
Krok 3
Z těsta nakrájejte malý kousek. Zbytek zabalte do sáčku.
Krok 4
Posypte čistý stůl malým množstvím mouky a vyválejte těsto na tenko do kruhu nebo vrstvy, podle toho, co je pohodlnější. Z těsta vystřihněte kruhy. Je pohodlnější to udělat se sklenicí.
Krok 5
Rozdrtí kruhy dlaní a na každou dá borůvky, posype malým množstvím cukru (viz chuť). Okraje těsta stočíme, přitiskneme, vytvoříme knedlík. Připravíme tedy zbytek knedlíků.
Krok 6
Knedlíky vyložíme na prkénko posypané trochou mouky. Knedlíků bude hodně, takže je můžete bezpečně zmrazit.
Krok 7
Nalijte dostatek vody do velké pánve, trochu osolte a přiveďte k varu. Po uvaření vody snižte teplotu a vložte knedlíky do kastrolu. Vařte tři minuty po vynoření. Vyndáme to štěrbinovou lžící. Podáváme se zakysanou smetanou.
