Jednoduchý salát pilaf vám pomůže plně si vychutnat chuť hlavního jídla. Saláty se připravují z nejrůznějších druhů zeleniny; ovocné saláty se často podávají s pilafem. Všechna tato „lehká jídla“pomáhají nejen nastartovat bohatou chuť pilafu, ale také podporují trávení, což je důležité, protože pilaf je těžké a uspokojivé jídlo.
Jakýkoli lehký salát se připravuje velmi snadno, hlavní je, že to není samo o sobě „jídlo“a že pomáhá asimilaci horkého jídla, v našem případě pilafu. Soudě podle skutečnosti, že pilaf je poměrně tučné, kalorické jídlo, je lepší použít s ním lehčí produkt. Zelenina a ovoce jsou v takovém případě považovány za ideální. Mají jedinečnou schopnost změkčit obsah tuku v misce a pomáhají zajistit, aby byla tělem lépe absorbována. Abyste zjistili, který salát se nejlépe hodí k pilafu, musíte se nejprve řídit svým vlastním vkusem. Představujeme vám recepty na zeleninové a ovocné saláty.
Zeleninové saláty pro pilaf
Není nic jednoduššího, než si připravit zeleninový salát, zvláště pokud jde o čerstvé zeleninové saláty. Domácí okurky, šťavnatá rajčata, křupavé zelí nebo ředkvičky se nikdo nevzdá.
Rajčatový salát
Tento salát má dvě obrovské výhody - je šíleně lahodný a vaří se velmi rychle! Jedná se o jeden z mála salátů, které se obvykle připravují ne před podáváním přímo na stůl, ale předem, aby mohla zelenina šťávovat. K jeho přípravě potřebujete následující produkty (pro 5 porcí):
- rajčata (zralá, střední) - 5 kusů;
- cibule - 1 kus;
- horká červená paprika - 1 lusk;
- bazalka - 0,5 svazku;
- pepř (mletý černý) - podle chuti;
- sůl podle chuti.
1. Pro práci potřebujete velmi ostrý nůž. V opačném případě nebude dodržena technologie vaření. Při vaření je třeba mít na paměti, že hlavními složkami tohoto salátu jsou rajčata. Tato zelenina by měla být zralá, šťavnatá, pevná, ale ne měkká. Na začátku je třeba je rozřezat na poměrně velké, rovnoměrné a půlkruhové desky.
2. Cibuli je nejlepší brát podlouhlé, ale ne kulaté. Musí být oloupán a poté nakrájen na tenké půlkruhy, rukama jej „protřepat“, aby dal šťávu. Pokud vůně cibule nedráždí, můžete jednoduše polokroužky posypat solí a nechat pět minut. Pak spojte tyto dvě zeleniny.
3. Doporučuje se také sekání bazalky. V takovém případě se nůž nebude hodit. Zelení se jednoduše trhají ručně.
4. Do salátu se používá pálivá červená paprika. Tuto zeleninu je třeba očistit od semen, je nutné ji krájet velmi jemně a co nejtenčí. V opačném případě nebude možné jíst hotové jídlo, salát bude pikantní. V některých případech stačí třetina zeleniny. Přidejte do salátu. (pro ty, kteří nemají rádi salát „s kořeněným“, lze pepř vynechat, nebo ho jednoduše několikrát ponořit s celým pepřem do salátu).
5. Když je jídlo hotové, vložte ho do hluboké nádoby. Ochutíme solí, pepřem, vše promícháme, necháme salát vařit alespoň 15 minut.
Ředkvičkový salát
Lahodný a nekomplikovaný salát. Skvělý doplněk hlavního jídla! Ředkvička je nejstarší zeleninou a je nemožné ji obejít. Ředkvičky se podávají s pilafem v celé formě i ve formě salátů. A k přípravě tak neobvykle chutného salátu budete potřebovat následující produkty (pro 4 porce):
- ředkev - 1 svazek;
- okurky - 2-3 kusy;
- zelený salát - 2 svazky;
- zelená cibule - 1 svazek;
- jakékoli zelené (petržel nebo kopr) - 1 svazek;
- rostlinný olej - podle chuti;
- sůl podle chuti.
1. Nyní připravujeme salát. Ředkvičku umyjte a nakrájejte na silné plátky spolu s červenou slupkou.
2. Ořízněte konce okurek a nakrájejte na půlkruhy.
3. Zelení (petržel nebo kopr), nakrájejte zelenou cibuli nadrobno.
5. Zelený salát důkladně umyjte. Můžete sekat na jemno, nebo můžete trhat na kousky.
6. Vložte všechny přísady do misky. Sůl podle chuti. Salát dochuťte rostlinným olejem. Vše důkladně promíchejte.
Salát z černé ředkvičky
Jednoduchá kombinace ingrediencí na salát je cenově dostupný pro každou rodinu a je dobrým doplňkem k pilafu. Černá ředkev je ve výživě velmi cenná zelenina. Aby byl salát atraktivnější, musíte do něj vložit červené zelí. Zkuste si to uvařit sami, k tomu potřebujete následující ingredience (na 4 porce):
- černá ředkev - 1 kus;
- zelené jablko - 1 kus;
- krafta zelí - 250 gramů;
- Pekingské zelí - 250 gramů;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - 2 lžíce.
1. Jak vyrobit salát z černé ředkvičky? Velmi jednoduché! Nejprve musíte připravit potřebné produkty pro salát. Zeleninu důkladně umyjte a osušte. Oloupejte černou ředkvičku. Nastrouhejte to na hrubém struhadle.
2. Pekingské a červené zelí nakrájejte na jemno.
3. Sejměte slupku z jablka, nastrouhejte na hrubém struhadle.
4. Vložte veškerou nakrájenou zeleninu a jablko do hluboké nádoby. Přidejte sůl, pepř a rostlinný olej. Důkladně promíchejte - a salát je hotový! Můžete přidat čerstvé jemně nasekané bylinky.
Ovocné saláty pro pilaf
Jablka a pomeranče, kiwi a granátová jablka, citrony a broskve nenechají pilafa na stole zůstat bez dokonalého doplňku. Ovoce v salátech nejen dodává hlavnímu jídlu šťavnatost, ale také vyživuje tělo dalšími užitečnými a nezbytnými látkami.
Jablečný salát
Lehký a chutný salát z dostupného ovoce - jablek. Nenechte se zastrašit kombinací jablek a jogurtu, je to velmi šťavnaté a čerstvé! Tento jablečný salát vyžaduje následující přísady (na 5 porcí):
- velká jablka - 5 kusů;
- jádra vlašských ořechů - 80 gramů;
- nízkotučný jogurt - 2 šálky;
- čerstvé bylinky podle chuti.
1. K přípravě salátu je třeba několik velkých jablek umýt, oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle. Umístěte na dno salátové mísy.
2. Předsmažte vlašské ořechy (tak, aby byly chutnější), nakrájejte nadrobno, posypte jablky nahoře.
3. Jogurt rozšleháme metličkou nebo mixérem, přelijeme salátem. Na vrch posypeme bylinkami.
Pomerančový salát
Šťavnatý, jasný a na vitamíny bohatý salát, který se hodí k jogurtovému dresingu! K přípravě pomerančového salátu budete potřebovat následující ingredience (pro 6 porcí):
- pomeranče - 3 kusy;
- velká jablka - 2 kusy;
- jádra vlašských ořechů - 100 gramů;
- sušené meruňky - 100 gramů;
- švestky - 100 gramů;
- rozinky - 100 gramů.
1. Nejprve musíte jablka a pomeranče umýt teplou vodou, slupkou a semínky. Nakrájejte na malé kostky.
2. Sušené meruňky, sušené švestky a rozinky namočte na půl hodiny do horké vody. Poté vypusťte vodu a jemně nakrájejte sušené ovoce.
3. Oloupejte jádra vlašských ořechů, osmažte (aby byly chutnější), nadrobno nasekejte.
4. Zkombinujte a promíchejte všechny komponenty. Dochutíme jogurtem.
