Aljašský pollock evokuje vzpomínky na mnoho, pravděpodobně ze sovětských časů, kdy neexistoval takový kolosální výběr a dostupnost produktů. Tuto rybu samozřejmě nelze nazvat vynikající pochoutkou, ale pokud ji obratně použijete v kulinářských receptech, můžete získat velmi chutné jídlo.
O výhodách pollocku
Tato tichomořská malá ryba z rodiny tresky je u současného spotřebitele zcela běžná, protože je docela přístupná jak pro vrchol společnosti, tak pro nejchudší části populace. Kromě relativně nízké ceny má ryba také řadu výhod, pokud jde o její užitečné vlastnosti. Pollock obsahuje spoustu bílkovin, jódu a selenu, vitamíny A, E, B, mnoho mikroelementů a tak běžných v oblasti krásy a kosmetologie polynenasycených mastných kyselin jako omega - 3 a omega - 6. Pollock roe je také velmi užitečný, kvůli k jeho pozitivnímu účinku na náš centrální nervový systém navíc obsahuje látky, které jsou schopné nejlepší absorpce železa v lidském těle, což je dobrá prevence anémie. A další nespornou výhodou pollocku je jeho nízkokalorický obsah, který je určitě velmi důležitý pro lidi s nadváhou.
KBZHU ryby:
- bílkoviny - 15, 9 gramů;
- tuky - 0,9 gramů;
- sacharidy - 0 gramů;
- kcal na 100 gramů produktu - 72 kcal.
Nyní můžete bezpečně zajít do nejbližšího supermarketu a koupit si tuto rybu. Pokrmy s její účastí musí určitě potěšit všechny členy domácnosti.
Listový salát s pollockem
Požadované přísady:
- rozmrazený pollock - 500 gramů;
- tvrdý sýr - 100 gramů;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 malé hlavy;
- majonéza - 200 gramů;
- slunečnicový olej - na smažení 20 - 30 ml;
- kopr / petržel - několik větví;
- sůl, černý pepř, bobkový list.
Krok za krokem recept:
- Filet Pollock, který v obchodě pravděpodobně zamrzne, je třeba předem rozmrazit. Nakrájejte na kousky a vložte do hrnce s vodou. Vložte do ohně, přidejte jednu oloupanou a nakrájenou cibuli, sůl, pepř (můžete mletý nebo můžete také hrášek), bobkový list a petržel / kopr. Nechejte vařit do měkka - asi 20 až 30 minut.
- Zatímco se ryby vaří, připravte zeleninu: umyjte mrkev, oloupejte, rozetřete na jemném struhadle; Oloupejte druhou cibuli a nakrájejte na poloviční kroužky.
- Zahřejte nepřilnavou pánvi s trochou slunečnicového oleje, přidejte cibuli a mrkev a smažte do zlatova.
- Nastrouhejte tvrdý sýr.
- Když je pollock připraven, vypusťte vodu a nechte ji vychladnout. Chcete-li proces urychlit, vyjměte kousky, položte je na talíř a umístěte na chladné místo. Když ryba vychladne, můžete ji začít krájet: zbavte se ploutví, odstraňte všechny kosti a nakrájejte filé na malé plátky. Mimochodem, s rybami zacházejte velmi opatrně, nebude to příliš příjemné, pokud někdo při jídle hotového občerstvení potká malou a ostrou kost.
- Poté sbírejte salát ve vrstvách: spodní vrstva je ryba, pak majonéza, pak se smažená cibule s mrkví a rybou znovu, vrstva majonézy a strouhaného sýra nahoře. Nahoře s petrželkou nebo koprem. Je-li to nutné, může být některá vrstva ještě solena.
Tip: Pro usnadnění rovnoměrného rozložení majonézového dresingu si kupte majonézu v pytlích, jejichž hrot lze odříznout a tenkou síťkou rozložte majonézu po celé vrstvě salátu. Není velmi vhodné to dělat lžící, protože kousky vrstvy se budou neustále lepit na povrch zařízení, čímž se naruší design sestavy.
Výživný salát
Tento salát obsahuje řadu poměrně vydatných jídel a může nahradit hlavní chod a předkrm v jednom. Proto jeho název mluví sám za sebe. K salátu budete potřebovat následující produkty:
- filé z pollocku - 350 gramů;
- vařená rýže - 150 gramů;
- domácí rajčata - 2 kusy;
- cibule - 1 hlava;
- majonéza / zakysaná smetana - 100 gramů;
- šťovík, petržel, koriandr - podle chuti;
- sůl, pepř - podle chuti.
Krok za krokem vaření:
- Vařte filety z pollocku a rýži na různých pánvích, dokud nezměknou. Je lepší zvolit dušenou rýži s dlouhým zrnem; u salátu je jeho drobivost vhodnější než u obyčejně obilovin s kulatým leštěním. Před vařením nakrájejte pollock na kousky a vložte je do hrnce s vodou, kde budou ryby uvařeny. Můžete tam také přidat různé koření.
- Když je rýže uvařená, vložte ji do cedníku a dobře opláchněte. Nalijte na talíř, abyste vychladli.
- Také pollock ochlaďte a uvolněte jej z kostí, pak filé nakrájejte na kostky.
- Oloupejte rajčata z tenké slupky a nejprve je zalijte vroucí vodou (aby se šupka ze zeleniny snadno odstranila), nakrájejte na čtverce nebo plátky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky.
- Zelení lze sekat, můžete je jen roztrhat rukama, koriandr se v tomto receptu nevyžaduje, ale pokud to někdo miluje, přidá chuť salátu mimořádnou poznámku.
- Poté vložte všechny připravené přísady do hluboké misky, dochuťte solí, pepřem, dochuťte zakysanou smetanou nebo majonézou a dobře promíchejte. Vložte do pěkné salátové mísy a podávejte.
Božský salát
Příprava takového předkrmu bude trvat hodně času, ale svou chutí opravdu ohromí - z klasických produktů je vytvořena neuvěřitelná kombinace ingrediencí pro zalévání úst. Mimochodem, nemusíte dochucovat takový salát s majonézou, ale jen promíchejte všechno a ukáže se, že je velmi uspokojivý a chutný.
K salátu budete potřebovat:
- filé pollock - 500 gramů;
- brambory - 5 - 6 hlíz;
- vejce - 2 kusy;
- pšeničná mouka - 100 - 150 gramů;
- slunečnicový olej - 300 ml;
- konzervovaný hrášek - 1 plechovka;
- cibule - 1 hlava;
- ocet - 5 - 6 lžící;
- zelené podle chuti;
- sůl, pepř - podle chuti.
Vaření krok za krokem:
- Filet před rozmrazením. Nyní musíte velmi opatrně nakrájet ryby na malé porce, ne větší než standardní kuřecí nugetky - asi 5 cm. Buďte velmi opatrní a opatrně vyjměte filé z nejmenších kostí.
-
Brambory umyjte a oloupejte, nakrájejte na proužky, dochuťte solí a pepřem. Nalijte slunečnicový olej do hrnce se silným dnem nebo do fritézy, zahřejte na požadovanou teplotu a tyčinky osmažte dozlatova a rozetřete je štěrbinovou lžící na talíř vyložený papírovým ručníkem, aby bylo možné absorbovat přebytečný olej.
obraz - Připravte si těsto na ryby: vejce dobře rozšlehejte solí, prosejte tam mouku a důkladně promíchejte, aby na nich nebyly hrudky. V konzistenci by těsto mělo vypadat jako domácí zakysaná smetana - středně hustá a táhnoucí se hmota.
-
Nyní lze pollockové kousky střídavě máčet v těstíčku po dobu 5 - 7 minut a smažit i brambory. Po smažení namočte přebytečný olej papírovou utěrkou. Umístěte na široký talíř, abyste vychladli.
obraz - Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkroužky, přeneste do malé, ale hluboké misky a přidejte ocet. Nechte marinovat 20 - 30 minut. Ocet odstraní v zelenině hořkost a dodá kyselou chuť. Tento postup lze provést hned na začátku vaření, aby neztrácel čas.
- Vložte konzervovaný hrášek do cedníku, aby vypustil šťávu, nebo jej jednoduše chytte lžící s otvory.
- Nyní lze všechny ingredience smíchat v jednom šálku: nakládanou cibuli, brambory, ryby a hrášek. Můžete přidat nasekané bylinky nebo nějaký dressing - zakysanou smetanu, majonézu - věc vkusu. Dobrou chuť!
Salát se samozřejmě ukázal jako extrémně kalorický, přesahující rámec správné a zdravé výživy, ale stojí za to ho alespoň jednou vyzkoušet a nebudete schopni odolat rozmazlování sebe a svých blízkých neporovnatelná chuť, odpovídající jménu, alespoň občas.
