Vaření nakládaných paprik v medu je dobrým řešením. Pokud ještě nemáte tento výjimečný recept, měli byste určitě vyzkoušet a připravit několik sklenic. Chuť pepře je nečekaně pikantně-sladkokyselá.
Je to nutné
- Produkty:
- • 5 kg sladké (bulharské) papriky (již oloupané z příček).
- • 7-8 sklenic vody
- • 1 sklenice 6% stolního octa
- • 1 šálek cukru
- • 1 sklenice rostlinného oleje
- • 2-4 lžíce medu
- • 2 lžíce soli
- Nádobí:
- • Hrnec na solanku
- • Pánev pro blanšírování
- • Sterilizované nádoby s víčky
- • Skimmer
Instrukce
Krok 1
Sladká paprika musí být nejprve očištěna od semen, příček a ocasů. Poté se papriky nakrájejí na 4 až 6 kusů. Použijte různé barvy pepře pro velmi pěknou kombinaci na talíři!
Krok 2
Připravte 2 hrnce na blanšírování a na slaný nálev. Nalijte vodu do prvního hrnce a až se vaří, začněte blanšírovat papriky. To bude trvat přibližně 5-7 minut. Pokud je pepř připravený, můžete určit, zda je mírně ohnutý. V případě, že se ohne, ale nerozlomí, je pepř připraven. Roztřete blanšírovanou papriku z vody.
Krok 3
Připravte solný roztok s vodou, octem, medem, cukrem a rostlinným olejem. Ponorte zbarvené papriky do slaného nálevu a vařte dalších 5-6 minut. Čas se počítá od okamžiku varu.
Krok 4
Hotový pepř se rozloží do sklenic a nalije se solankou. Dále musíte nádoby pevně uzavřít a zabalit. Obrobek by měl postupně vychladnout obráceně.
