Plněné papriky jsou oblíbeným jídlem mnoha, lahodným a výživným. Není těžké jej připravit, ale lze jej podávat jak ke stolu každodennímu, tak ke slavnostnímu. Papriky jsou plněné různými náplněmi z masa, mořských plodů, hub, zeleniny, sýrů, rýže.
Papriky plněné sýrem a ořechy
Toto jídlo patří k studeným předkrmům. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 3-4 papriky;
- 250 g sýra;
- 150 g másla;
- 2 stroužky česneku;
- 8-10 ořechových jader;
- 1 svazek koriandru nebo petrželky;
- sůl.
Paprikové lusky umyjte a osušte. Poté opatrně odřízněte stonky a odstraňte semena. Předem přidejte máslo do mrazničky a poté nastrouhejte se sýrem. Oloupejte stroužky česneku a nechte projít lisem. Nalijte ořechová jádra do třecí misky. Zeleninu z koriandru nebo petrželky umyjte, osušte a jemně nakrájejte. Zkombinujte všechny připravené ingredience: sýr, máslo, česnek, ořechy a bylinky. Důkladně promícháme a osolíme.
Naplňte papriky připravenou náplní. Zakryjte otvory, kterými byly naplněné polovinami ořechových jader. Vložte plněnou papriku na talíř a nechte ji půl hodiny v chladničce. Plněné papriky před podáváním nakrájejte na plátky silné asi 4–5 centimetrů.
Papriky plněné masem
Chcete-li vařit papriky plněné masem, musíte si vzít následující produkty:
- 200 g mletého masa;
- 8-10 paprik;
- 200 g rýže;
- 200 g mrkve;
- mletý pepř;
- sůl.
Rýži roztřiďte, opláchněte a povařte v osolené vodě. Mrkev, umyjte, oloupejte a nastrúhejte. Poté kombinujte rýži s mletým masem a nastrouhanou mrkví. Dochutíme solí a pepřem.
Papriky umyjte, vrch opatrně odřízněte a odstraňte semínka. Znovu opláchněte a naplňte vařeným mletým masem. Vložte plněnou papriku do kastrolu a podlejte studenou vodou tak, aby pokrývala papriky téměř až na vrchol. Sůl. Umístěte pánev na mírný oheň a duste plněné papriky asi 40 minut.
Vegetariánské plněné papriky
K přípravě plněných paprik podle tohoto receptu budete potřebovat:
- 2 papriky;
- 2 lilky;
- 1 cuketa;
- 1 cibule;
- 1 rajče;
- 1 stroužek česneku;
- 150 g hub;
- 2 polévkové lžíce. l rýže;
- 60 ml rostlinného oleje;
- 2 lžičky sušená máta;
- 1 lžička sušená bazalka;
- černý a červený mletý pepř;
- sůl.
Oloupejte a jemně nasekejte lilky, cuketu a cibuli. Houby umyjte nebo důkladně otřete ubrouskem a nakrájejte na tenké plátky. Oloupaný stroužek česneku protáhněte lisem. Umyté a sušené rajče nakrájejte na malé kostky.
Na hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej a nasekaný lilek a cibuli smažte do měkka. Poté přidáme houby, rajčata, česnek, mátu, bazalku, dochutíme solí a pepřovou směsí. Vše dobře promíchejte a duste 5 minut. Poté přidejte cuketu a rýži vařenou ve slané vodě. Dusíme dalších 5 minut.
Paprikové lusky umyjte, osušte a nakrájejte na polovinu. Odstraňte semena a stopky. Poté papriky opařte vroucí vodou a okamžitě je ponořte do studené vody.
Poloviny papriky dejte na plech nebo do ohnivzdorné nádoby a každou naplňte připravenou náplní. Vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte 15 minut.
