Pstruh je ryba, která je nejen velmi chutná, ale také zdravá, protože obsahuje velké množství bílkovin, vitamínů a mikroelementů cenných pro naše tělo.
Je to nutné
-
- Ke grilování pstruhů
- musíte si vzít následující produkty v následujících poměrech: 1 kg pstruha
- 1 PC. sladká paprika
- 1 PC. citrón
- šťáva z půlky citronu
- 3 čajové lžičky solené kapary
- 2-3 st. lžíce olivového oleje
- černá sůl a pepř podle chuti
- zelené - petržel
- koriandr nebo bazalka. Můžete také přidat 1 kus. cibule nebo 1 stroužek česneku.
Instrukce
Krok 1
Vezměte hotového pstruha, odloupněte z něj váhy a jatečně upravené tělo opatrně vyřízněte přes břicho, aniž byste poškodili žlučník, důkladně opláchněte vodou. Ujistěte se, že jste provedli řezy na celém povrchu ryby.
Krok 2
Pstruhy důkladně osolíme z obou stran korpusu i zevnitř, trochu posypeme citronovou šťávou.
Krok 3
Papriky namažte olivovým olejem nebo rostlinným olejem a vložte do předehřáté trouby, aby trochu zhnědly. Poté vyjměte, nakrájejte, oloupejte, odstraňte všechna semínka a jemně nakrájejte.
Krok 4
Citron a cibuli nakrájejte na tenké kroužky. Cibuli můžete předem vytlačit. Vše položte do středu pstruha. Můžete také přidat zelení podle chuti.
Krok 5
Rybu uzavřeme, kapary rozdrtíme v třecí misce, přidáme černý pepř, trochu citronové šťávy a rostlinný olej.
Krok 6
Výslednou směs důkladně rozetřete na vnější stranu ryb, přikryjte potravinářskou fólií a okamžitě ji vložte na hodinu a půl do chladničky.
Krok 7
Předehřejte gril a položte na něj připraveného pstruha. Pečte asi 20-25 minut na 180-200 stupňů. Poté můžete zapnout konvekční režim a po dobu pěti minut zvýšit teplotu na 240 stupňů. Díky tomu bude mít hotová ryba krásnou zlatohnědou kůru.
