Pikantní koření je univerzální přípravou na zimu. Existuje mnoho různých receptů na přípravu koření, ale je to jen dar z nebes pro milovníky pikantních pokrmů. Hodí se k různým potravinám. Používáním koření s prvním nebo druhým jídlem nejen zlepšíte jejich chuť, ale také přidáte spoustu živin.
Instrukce
Krok 1
- 300 gramů česneku
- 500 gramů papriky
- 500 gramů rajčat
- dvě velké feferonky
- 30 gramů koření „chmele-suneli“
- sůl podle chuti
- 100 gramů rostlinného oleje
Chcete-li připravit tento přípravek na zimu, připravte zeleninu, která tvoří koření. Umyjte rajčata a nakrájejte na malé plátky. Papriku umyjte, oloupejte a nakrájejte. Umyjte feferonku a odřízněte stopku. Oloupejte česnek. Zeleninu otočte na mlýnku na maso, přidejte rostlinný olej, chmele-suneli, sůl. Důkladně promíchejte. Uchovávejte ve skleněné nádobě pod plastovým víkem v chladničce.
Krok 2
- 2 lusky pálivé červené papriky
- 3 velká rajčata
- 3 velké cibule
- 100 gramů vína nebo jablečného octa
- 100 gramů cukru
- sůl, pepř, hřebíček podle chuti
- 1 čajovou lžičku suché hořčice.
Papriku umyjte, oloupejte a nakrájejte na jemno. Rajčata umyjte, opařte, oloupejte a nakrájejte. Nakrájejte cibuli. Vložte veškerou nakrájenou zeleninu do hrnce. Dusíme na mírném ohni a přidáme ocet. Když se kapalina odpaří, přidáme cukr a koření a necháme 10 minut vařit.
Složte koření do sterilizovaných nádob a stočte. Pokud potřebujete ochucení ochucovat, přidejte pepř.
Krok 3
- 400 gramů česneku
- 20 gramů červené papriky
- 20 gramů černé půdy
- 100 gramů slunečnicového oleje
- sůl podle chuti
Slunečnicový olej necháme vařit a poté ochladíme. Přidejte kroucený česnek, černé a červené papriky, sůl. Uchovávejte koření ve skleněné nádobě zakryté těsným plastovým víkem v chladničce. Použití tohoto koření je univerzální. Obzvláště dobré jako doplněk k prvnímu kurzu.
