Japonské restaurace nabízejí Udon nudle s různými variacemi receptu. S příchodem asijských produktů na regálech supermarketů je výroba takových nudlí možná i doma. Aby jídlo chutnalo stejně jasně a bohatě jako v restauraci, je důležité zvolit správné ingredience: nudle by měly být Udon, kvalitní sójová omáčka (nikoli od levných značek) a čerstvý zázvor.
Je to nutné
- - 500 g Udon nudlí;
- - 400 g hovězího masa;
- - 20 g čerstvého zázvoru;
- - 250 g čerstvých hub (nejlépe shiitake nebo žampiony);
- - 2 ks středně velká paprika;
- - 2 ks mrkve;
- - 150 g zelených fazolí (čerstvé nebo čerstvé zmrazené);
- - 6 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 1 sklenici sójové omáčky Teriyaki;
- - 1 polévková lžíce. lžíce vodky;
- - 1 sklenici masového vývaru.
Instrukce
Krok 1
Hovězí maso musí být umyté, sušené a nakrájené na malé, rovnoměrné proužky. Oloupejte kořen zázvoru a nakrájejte ho na malé kousky nožem.
Krok 2
Nalijte tři polévkové lžíce slunečnicového nebo olivového oleje do misky multivarků, poté do něj dejte nakrájené hovězí maso, nasekaný zázvor a solte podle svých představ. Nastavte režim "Fry" na multivarkě, nastavte čas na 5 minut, zatímco smažení masa musí být neustále mícháno. Po 3 minutách přidejte lžíci vodky a 1/3 šálku sójové omáčky Teriyaki do misky pro multivark, poté smažte další 2 minuty. Hotové hovězí maso dáme na talíř a zatím odložíme.
Krok 3
Houby umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké tenké pláty.
Krok 4
Přidejte tři polévkové lžíce rostlinného oleje do misky pro multivark a smažte houby v režimu „Fry“po dobu 5 minut, poté přidejte mrkev nakrájenou na plátky, nakrájenou papriku a smažte je dohromady dalších 8-10 minut.
Krok 5
Přidejte na houby smažené hovězí maso a zelené fazolky, vše pečlivě promíchejte po dobu 5 minut.
Krok 6
Vařte nudle Udon samostatně, jak je uvedeno na obalu, ale zkrátte dobu vaření o několik minut. Nudle by měly vyjít trochu nedopečené (ochutnejte je, vnitřek nudlí by měl být tvrdý). Vložte vařené nudle do cedníku a opláchněte je pod tekoucí studenou vodou. Poté, co veškerá přebytečná voda odteče, přidejte jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje na nudle a důkladně promíchejte, aby se nespojily.
Krok 7
Přidejte nudle do smaženého masa se zeleninou, nalijte masový vývar a zbylou sójovou omáčku do misky multivarků, přidejte trochu soli a pepře. Vyberte režim „Stew“na multivarkě a vařte jídlo po dobu 10 minut.
Krok 8
Připravené jídlo ozdobte listy čínského salátu a posypte sezamovými semínky.
