Někdy se zdá, že příprava chudé polévky je stejně snadná jako loupání hrušek. Stačí jen nedávat maso do vývaru. První kurz by však měl být vydatný a výživný. Jednou z těchto polévek je libové kharcho s ořechy.
Je to nutné
- - brambory - 2-3 ks;
- - rýže - 0,5 šálků;
- - cibule - 1-2 ks;
- - mrkev - 1 ks;
- - vlašské ořechy - 3-4 lžíce;
- - rajčatová pasta - 2 lžíce;
- - česnek - 3-4 hřebíček;
- - bazalka - podle chuti;
- - sůl, koření - podle chuti;
- - slunečnicový olej.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravíme brambory, hlízy důkladně opláchneme a vaříme ve slané vodě do měkka. Brambory nemusíte oloupat. Hotovou kořenovou zeleninu ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
Krok 2
Oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte: česnek - na tenké plátky a cibuli - na malé kostky. V hrnci, ve kterém se bude vařit polévka, zahřejte slunečnicový olej, rozetřete rajčatový protlak a zahřívejte, dokud nezačne bublat. Do ohřátých těstovin dáme cibuli a česnek a za občasného míchání dusíme, dokud zelenina nezměkne.
Krok 3
Mrkev umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy. Nalijte nakrájenou mrkev do hrnce. Nakrájejte vlašské ořechy nožem a nalijte do základny pro polévku. Osolíme, okoreníme a promícháme.
Krok 4
Rýži několikrát omyjeme, abychom odstranili přebytečný škrob, nalijeme ji do kastrolu a vše naplníme dvěma litry vody. Vařte polévku, dokud není hotová rýže; to bude trvat asi 20 minut. Poté přidejte do kharcho hotové brambory.
Krok 5
Bazalku umyjeme, mírně osušíme, odtrhneme listy a nakrájíme na proužky. Umyjte a rozemlejte koprovou a petrželkovou zeleninu. Sejměte pánev z ohně, přidejte bylinky a bazalku, zakryjte a nechte půl hodiny.
