Moderní verze lasagní je zcela odlišná od receptury nalezené poblíž Neapole ve 14. století. Dnes lasagne obsahují několik vrstev těsta, které se střídají se zeleninou, masem, houbami, sypané sýrem, poléváme omáčkami a pečeme v troubě.
Je to nutné
- - 1 balení těsta na lasagne
- - 80 g hrudí nebo šunky
- - 150 g hub
- - 0, 5 lžíce. červené víno
- - 200 g libového mletého hovězího masa
- - 1 cibule a 1 mrkev
- - olivový olej, česnek, petržel, sůl, pepř
- - 150 g mozzarelly (strouhané)
- - 100 ml krému
- - 130 g ghee
- - 100 g rajčatové pasty
Instrukce
Krok 1
Vařte lasagne těsto ve slané vodě. V hrnci rozpustíme máslo, vložíme do něj nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a petržel, lehce orestujeme.
Krok 2
Přidejte mleté hovězí maso a olivový olej. Smažte, dokud nebude téměř hotový. Oloupejte a jemně nasekejte houby, pošlete je do mísy na mleté maso a po 4 minutách přidejte rajčatový protlak a nasekaný česnek. Dochutíme pepřem a solí, přidáme červené víno a vodu a dusíme čtvrt hodiny.
Krok 3
Pečící misku na lasagne vymažte rozpuštěným máslem, upravte vrstvy těsta a každou vrstvu posuňte omáčkou a trochou nakrájené šunky nebo uzeného hrudníku a hoblin másla. Lasagne zakončete vrstvou těsta, pokvapkejte rozpuštěným máslem a posypte strouhaným sýrem.
Krok 4
Pečeme misku v troubě na 200 stupňů. Po upečení dáme zapékací misku, lasagne zalijeme smetanou, přikryjeme fólií a necháme v troubě dalších 10 minut. Podáváme rovnou na pánvi, posypeme zbývajícím sýrem a rozdělíme na porce.