Italská kuchyně je dnes populární po celém světě a některá jídla, jejichž domovinou je Itálie, dnes najdete nejen v italských restauracích, ale také v domácí nabídce většiny Rusů. Lasagne jsou považovány za jedno z nejoblíbenějších jídel italské kuchyně.
Existuje nespočet způsobů, jak lasagne vyrobit, a jako náplň můžete použít maso, zeleninu, mořské plody, bobule, ovoce a sýr. Proto přísady používané k výrobě lasagne nezávisí ani tak na tradičním receptu tohoto jídla, jako na představivosti samotného kuchaře. K výrobě lasagne potřebujete nejprve speciální těsto na lasagne (můžete si je koupit hotové v téměř každém velkém supermarketu nebo si je vyrobit sami) a náplň. Jako náplň si můžete vzít maso, zeleninu nebo mořské plody. Nejzajímavější chuť se získá kombinací mořských plodů se zeleninou.
K přípravě lasagní s mořskými plody budete potřebovat: na těsto - 250 gramů mouky prvotřídní a druhé jakosti, čtyři vejce, jednu čajovou lžičku olivového oleje, sůl podle chuti; na náplň - 200 gramů oloupaných krevet, chobotnice a slávek, jedno rajče, jedna sklenice vody, podle chuti sůl a bobkový list, petržel, olivový olej na smažení; na dresink - bešamelová omáčka, smetanový sýr.
• Vytvořte těsto: Smíchejte obě mouky s vejci, solí a olivovým olejem. Hněteme těsto do hladka.
• Hotové těsto vložte na půl hodiny do chladničky, předem zabalené v potravinářské fólii.
• Když těsto „odpočívá“, vytvarujte ho rukama pomocí klobásy a nakrájejte na stejné části. Každý z kusů důkladně zakalte, abyste dosáhli tloušťky plechu nepřesahující jeden a půl milimetru.
• Válcované listy lasagny nakrájejte na rovnoměrné, dlouhé a široké proužky. Pokud se vám zdá být proces výroby těsta příliš komplikovaný, stačí si koupit hotové těstoviny v obchodě a před použitím je uvarit nebo namočit ve vodě.
• Připravte náplň: mušle, chobotnice a krevety vařte ve slané vodě a přeneste na pánev se zahřátým olivovým olejem.
• Do mořských plodů přidejte nakrájená rajčata, bobkový list a vodu a vařte 15 minut. Nezapomeňte náplň občas promíchat.
• Minutu před vařením přidejte do mořských plodů jemně nasekanou petržel.
• Formu na pečení vymastíme a na dno nalijeme bešamelovou omáčku. Na to položte první vrstvu těstovin a na ni tenkou vrstvu náplně.
• Nalijte omáčku a smetanový sýr na náplň a nahoře s novou vrstvou těstovin. Přeneste střídavě vrstvy náplně a těstovin, přičemž vrchní vrstva musí být náplň. Nalije se omáčkou.
• Posypte sýr na vrchní vrstvu lasagní a vložte misku do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečeme 40 minut.
• Podávejte hotové lasagne v kombinaci s jakýmkoli zeleným salátem.
