Těsto na koláče lze připravit podle různých receptů, ale pečivo s droždím je obzvláště svěží, aromatické a jemné. Můžete do něj použít různé náplně: bobule, tvaroh, ovoce, džem, zeleninu, maso atd. Každý, kdo se s přípravou kynutého těsta nikdy nesetkal, si může myslet, že je velmi obtížné ho vyrobit. Ale to nemusí vždy vynakládat spoustu času a úsilí.
Je to nutné
- 300 g mouky;
- 200 ml mléka;
- 2 lžičky droždí;
- 30 g másla;
- 2 lžičky Sahara;
- 1 polévková lžíce rostlinný olej;
- sůl podle chuti;
- jakékoli plnění.
Instrukce
Krok 1
Příprava jakéhokoli pečiva začíná těstem. Připravuje se na „probuzení“droždí. Za tímto účelem je mléko mírně zahřáté. Je důležité, aby bylo teplo, ne teplo. Písek a droždí se nalijí do hluboké skleněné mísy nebo hrnku a nalije se na ně mléko. Těsto je nutné důkladně promíchat, aby se droždí a cukr rozpustily, a poté dát několik čajových lžiček mouky a vše znovu dobře promíchat. Můžete si udělat kvasnicový koláč ve vodě, v takovém případě mléko není nutné. Toto je celý proces výroby těsta. Nyní ji musíte dát na teplé místo, aby droždí začalo kvasit. Je důležité, aby v místnosti nebyly průvany. A pokud je proces pomalý, lze nádobu umístit do vodní lázně nebo do horké baterie.
Krok 2
Je velmi snadné zkontrolovat připravenost těsta - mělo by se alespoň dvakrát zvýšit a zvětšit. Máslo se rozpustí ve vodní lázni, zkombinuje se s rostlinným olejem a opatrně se nalije do těsta, přidá se sůl. A pak začnou mouku vidličkou postupně prosévat a vmíchávat, a když se těsto stane viskózním, rozválíme ho rukama a přidáme mouku. Hmota by měla být elastická a bez hrudek.
Krok 3
Aby bylo pečivo jemné a vzdušné, nemělo by se těsto posílat okamžitě do trouby. Nejprve dostane čas na odpočinek a povstání - přikrytý ubrouskem a uložený na teplé místo. Kynutí těsta trvá 20-30 minut. Poté je znovu zmačkaný a znovu ponechán na stejnou dobu. Poté se hmota válí válečkem a vytvoří vrstvu o něco větší, než je tvar pro strany. Těsto je vyloženo ve vymastené formě a nahoře je umístěna náplň. Takové koláče se vaří v troubě po dobu 30-40 minut při teplotě 200 stupňů.
