Po dlouhou dobu byly těstoviny vynikající alternativou k plnohodnotnému jídlu, protože jsou cenově dostupné, velmi chutné, uspokojivé a je snadné je vařit. Toto jídlo má stovky receptů a interpretací, jako jsou těstoviny z listového těsta.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 3-4 sklenice mouky;
- - 1 sklenici vroucí vody;
- - špetka soli.
- K plnění:
- - 0,5 kilogramu masa (vepřového nebo hovězího masa);
- - 5 stroužků česneku;
- - 50 gramů másla;
- - 1 cibule;
- - pepř;
- - sůl;
- - slunečnicový olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Mělo by se předem říci, že těsto lze jednoduše koupit v obchodě. Nejlepšího výsledku však dosáhnete, když si ho sami uvaříte a potřebné ingredience najdete v každém domě.
Krok 2
Nejprve musíte sůl úplně rozpustit ve vroucí vodě. Dále musí být tato voda důkladně promíchána s jednou sklenicí mouky. Postupně přidávejte zbývající mouku, míchejte těsto. Vypracujte tuhé těsto a nechte ho odpočívat, dokud úplně nevychladne. Díky této jednoduché metodě vaření se těsto stává velmi vláčným. Optimální tloušťka pro válcování je 2 mm. Těsto je po upečení velmi křupavé, ale postupem času se stává měkčí a šťavnatější.
Krok 3
Toto těsto má poměrně dlouhou dobu používání. Nemusí se používat okamžitě, může bez problémů zůstat v chladničce další 2-3 dny.
Krok 4
Vaření náplně také nezabere mnoho času a má také několik variant. Maso umyjte a nakrájejte. Způsob krájení závisí na další metodě vaření. Pokud chcete náplň z mletého masa, pak není rozdíl v krájení. Pro nejednotnou náplň je však maso nakrájeno jemně, někdy na proužky.
Krok 5
Ve druhé možnosti, po krájení, je třeba maso trochu smažit. Nepřehánějte to, jinak to vyschne. Při vaření přidejte koření nebo ho předem marinujte. Vypněte oheň, přidejte cibuli a předem ji jemně nakrájejte. S mletým masem je vše jednodušší, stačí oloupanou cibuli a maso projít mlýnkem na maso a přidat koření.
Krok 6
Vyjměte těsto. Vyvařte jej na tloušťku 2 mm, poté jej nakrájejte na kruhy, podle potřeby. Do každého kruhu přidejte mleté maso. Přidejte trochu, množství zálivků může pokrm zničit. Přidejte kousek másla do náplně. „Pečeť“pasti.
Krok 7
Vezměte pánev, nalijte tam hodně rostlinného oleje a zahřejte ho. Poté, co tam jemně spustíte těstoviny, smažte asi pět minut z obou stran. Určete čas podle připravenosti testu. Položte čerstvě uvařené těstoviny na rošt nebo jedlý papír, abyste se zbavili přebytečného oleje.
Krok 8
Různé varianty plnění:
Zvláštností cheburek je, že mu vyhovuje jakákoli výplň. Jedná se o pizzu orientální kuchyně, která je vhodná pro jakékoli koření a přísady. Jedinou potřebnou přísadou je maso. Pokud jde o kompatibilitu s mléčnými komponenty, zde je vše v pořádku. Sýr se dobře hodí k náplni cheburek, někdy se přidává neslazený tvaroh nebo sýr feta.
