Existuje taková ryba - sumec, její maso je velmi těžké smažit na kousky, protože se jen šíří na pánvi a vypadá spíše jako sufle. Ale existuje cesta ven, vařit rybí palačinky, to se ukáže vydatné a chutné.
Je to nutné
- - 500 g sumce;
- - 2 vejce;
- - 1 polévková lžíce. krupice;
- - 2 polévkové lžíce. mouka;
- - cibule;
- - 100 g bílého chleba;
- - rostlinný olej na smažení;
- - 1 stroužek česneku;
- - sůl a černý pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte těsto na rybí palačinky. Za tímto účelem umyjte sumce, oddělte filé od hřebene a kostí, je lepší řezat kůži, je velmi silná a drsná. Maso necháme projít mlýnkem na maso spolu s cibulí, česnekem a bílým chlebem. Navíc nemusíte chléb máčet. Z sumcových ryb se získává tekuté mleté maso, takže stačí projít plátky chleba mlýnkem na maso střídavě s kousky ryb, aby změkly.
Krok 2
Mleté maso, pepř osolíme, přidáme vejce, krupici a mouku. Míchejte, aby se vytvořila rybí placka. Nemělo by to být silné, proto upravte množství mouky na oko.
Krok 3
Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Vezměte polévkovou lžíci těsta na palačinky z ryb a rozetřete ho v másle a srovnejte ho na ploché koláče. Smažte z obou stran do zlatova.
Krok 4
Položte na talíř hotové rybí palačinky, ozdobte je zeleninou a bylinkami. Mohou být také podávány s bramborovou kaší.
