Jak diverzifikovat rodinnou snídani? Koneckonců, každá žena v domácnosti se snaží hýčkat svou rodinu něčím chutným a zároveň užitečným. Rýžové a rybí palačinky s přídavkem tvrdého sýra a čerstvých bylinek - to je přesně to, co potřebujete! Snadno se připravují a jedí velmi rychle.
Složení:
- 0,6 kg rybího filé (nejlépe čerstvé);
- 3 pytle rýže;
- 2 středně velké cibule;
- 150 g tvrdého sýra;
- sójová omáčka;
- 1 čajová lžička hořčice
- ½ svazku zelené cibule;
- 4 lžíce mouky;
- 3 větvičky petrželky;
- 2 stroužky česneku;
- 5 lžící slunečnicového oleje;
- černý pepř a sůl.
Příprava:
- Oloupejte rybí filé z kostí a hřebene, umyjte a lehce osušte.
- Sbírejte vodu do jakéhokoli kastrolu, postavte ji na oheň a přiveďte vodu k varu.
- Ponořte rýži do sáčků ve vodě, vařte do měkka, mírně dolijte vodu a vložte do cedníku, aby přebytečná tekutina byla sklenice.
- Když přebytečná tekutina odtéká, nalijte rýži ze sáčků do misky a nechte ji vychladnout.
- Nakrájejte sýr na velké kostky. Oloupejte cibuli s česnekem, umyjte, libovolně nakrájejte. Umyjte petržel a nakrájejte na jemno.
- Mleté rybí filé, rýži, kostky sýra, bylinky, česnek a cibuli rozemlejte pomocí mlýnku na maso (mixéru).
- Vložte rybí hmotu do misky s rýží, promíchejte do hladka. Přidejte sójovou omáčku, mouku, hořčici a nadrobno nakrájenou zelenou cibuli. To vše důkladně promíchejte, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Nalijte olej do pánve a velmi ho zahřejte.
- Palačinky vložte do lžíce na rozpálený olej a osmažte je z obou stran, dokud nezměknou, a zakryjte pánev víkem.
- Na talíř dejte hotové rybí palačinky s rýží a sýrem, ozdobte bylinkami a podávejte s přílohou nebo bez ní.
- Pamatujte, že hotové rýžové palačinky jsou vzdušné, měkké a velmi jemné. Jejich jemná rybí chuť se bude líbit dospělým i dětem. Takové jídlo zpravidla nevyžaduje přílohu. Ale také zde bude vhodná příloha.
