Cuketa obsahuje relativně malé množství rostlinné vlákniny a značné množství vody. Díky tomu tyto melouny a tykve nedráždí žaludek a střeva, mají schopnost odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla. Při vaření je cuketa obvykle dušená, smažená, plněná masem nebo zeleninou. Zkuste jim vyrobit sladkou papriku a sýrové závitky.
Je to nutné
-
- 300 g cukety;
- 300 g lusků červené sladké papriky;
- 150 g mraženého špenátu;
- 100 g sušených rajčat v rostlinném oleji;
- 20 g sušených hříbků;
- 5 vajec;
- 200 g smetanového sýra;
- 200 ml silného krému;
- 125 g taveného sýra;
- banda bazalky;
- 2 stroužky česneku;
- sůl
- kajenský pepř podle chuti
- tuk na mazání formy.
Instrukce
Krok 1
Připravte si na toto jídlo zeleninu. Umyjte rajčata a papriky a nakrájejte na kostky. Oloupejte česnek. Umyjte a nakrájejte bazalku. Rozmrazte špenát, vymačkejte a také nakrájejte. Cuketu umyjte a nakrájejte na tenké podélné plátky. Vařte vodu v hrnci, přidejte sůl a cuketové desky blanšírujte ve vroucí vodě po dobu dvou minut. Poté vyjměte štěrbinovou lžící, zalijte studenou vodou, položte na velkou misku a osušte. Namočte sušené hříbky na 30 minut do studené vody.
Krok 2
Zkombinujte jedno vejce, jakýkoli měkký smetanový sýr, nasekaný špenát, napůl nakrájenou papriku a rajčata a dochuťte solí. Oloupejte jeden stroužek česneku, protlačte lisem a přidejte k hmotě. Na každý proužek cukety položte jednu lžíci vaječno-sýrovo-zeleninové náplně a stočte do rolád.
Krok 3
Formu na pečení vymažte tukem nebo rostlinným olejem. Vložte do něj cuketové rohlíky. V samostatné misce smíchejte čtyři vejce a smetanu (20–33% tuku). Směs trochu rozšlehejte, přidejte vymačkané houby, druhou polovinu nakrájené papriky, nasekanou bazalku a promíchejte. Zbývající česnek předejte do hmoty lisem. Vše dochuťte kajenským pepřem a solí a poté vložte do rolády ve formě.
Krok 4
Cuketu se zeleninou pečte v troubě asi 50 minut na 200 stupňů. Tavený sýr nakrájejte na kostky, posypte rohlíky a pečte dalších pět minut při stejné teplotě. Podáváme s posypem bylinkami.
