Bramborové kotlety jsou chudé jídlo, ale velmi uspokojivé. Je snadno připravitelný a relativně krátký, takže je ideální pro snídani nebo večeři.
Je to nutné
- - suché houby - 50 g;
- - brambory - 5-6 ks;
- - rýže - 1/2 šálku;
- - cibule - 1 ks;
- - mouka - 1-2 lžíce;
- - česnek 1-2 stroužky;
- - sůl, koření - podle chuti;
- - strouhanka;
- - slunečnicový olej;
- - hrnce - 2 ks;
- - mísy - 2 ks;
- - cedník;
- - lžíce;
- - nůž;
- - pánev s pokličkou;
- - prkénko;
- - struhadlo nebo mlýnek na maso.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme, umyjeme a vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Pokud jsou hlízy velmi velké, nakrájejte na polovinu. Oloupejte česnek a hodte ho do hrnce s bramborami. Brambory vaříme do měkka, scedíme přes cedník, necháme mírně vychladnout. Pak jej necháme projít mlýnkem na maso nebo ho otřeme na hrubém struhadle.
Krok 2
Namočte suché houby na několik hodin, opláchněte a vařte 25-30 minut, poté je vypusťte, osušte a rozemlejte.
Krok 3
Rýži několikrát umyjeme, naplníme vodou, osolíme a vaříme do měkka. Cereálie vyhoďte do cedníku, opláchněte studenou vodou a nechte kapalinu úplně odtéct.
Krok 4
Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a za občasného míchání osmažíme na slunečnicovém oleji do zlatova.
Krok 5
Smíchejte brambory, rýži, houby, smaženou cibuli ve velké misce, přidejte mouku, sůl a koření podle chuti, důkladně promíchejte. Z výsledné hmoty vytvoříme oválné kotlety, válíme je do strouhanky. Na pánvi rozpálíme slunečnicový olej a na něm z obou stran opečeme řízečky dozlatova.
Krok 6
Hotové tuniky dejte na velký talíř zdobený bylinkami. Podáváme čerstvá nebo nakládaná rajčata s bramborovými pokrmy.
