K přípravě jemné a světlé role je zapotřebí šťavnatá mrkev, pouze bez charakteristické chuti této kořenové zeleniny. Neměla by existovat žádná zemitá příchuť, takže se určitě pokuste najít odrůdu mrkve s příjemnou jemnou mrkvovou příchutí.
Je to nutné
- - 300 g mrkve;
- - 160 g taveného sýra;
- - 50 g másla;
- - 20 ml silného krému;
- - 2 bílky;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte čerstvou mrkev, oloupejte ji a otřete jemným struhadlem. Na pánvi rozpustíme máslo, vložíme do něj připravenou mrkev a dusíme 5-7 minut pod uzavřeným víkem. Poté ji přeneste do hluboké misky, přidejte bílky, rozšlehané špetkou kuchyňské soli.
Krok 2
Zakryjte plech na pečení pergamenovým papírem, na něj položte mrkvovou hmotu. Protože se tato hmota nerozkládá po plechu na pečení, můžete ji bez problémů vyložit do čtverce nebo obdélníku. Mějte na paměti, že vrstva by měla mít tloušťku asi 7 mm.
Krok 3
Vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů. Vařte asi 15 minut. Poté mrkvový koláč přikryjte vlhkým ručníkem a nechte jej mírně vychladnout.
Krok 4
Zatímco můžete smíchat silnou smetanu s ohřátým taveným sýrem. Odstraňte ručník z vrstvy mrkve, zakryjte mrkev druhým listem pergamenového papíru, otočte jej, opatrně odstraňte papír, na kterém byl koláč upečen. Nasypte na vrstvu sýrovou hmotu a kolem okrajů ponechejte asi 1 centimetr volného prostoru. Jemně rolujte mrkev, ochlaďte, nakrájejte na porce. Mrkvová rolka je hotová, podávejte toto zdravé jídlo na snídani nebo na oběd.
