Existuje mnoho receptů na výrobu sušenek, ale nabízím vám jednoduchou možnost, kterou zvládne každý. Tento piškotový dort je ideální pro přípravu různých dortů a pečiva.
Je to nutné
- - šest vajec;
- - 160 gramů písku;
- - 100 g mouky;
- - 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva;
- - pytel vanilinu;
- - lžička skořice;
- - 2-3 lžíce. lžíce kakaového prášku.
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je oddělit žloutky od bílků pěti vajec, dát je do hluboké mísy a přidat tam bílý i žloutek šestého vejce. Vložte cukr do misky a rozemlejte hmotu, poté šlehejte mixérem do bílé barvy (můžete ho rozdrtit lžící, ale mixérem - rychleji).
Krok 2
V misce smíchejte mouku s práškem do pečiva, poté přidejte skořici, kakao a vanilku. Pokud nemáte rádi chuť skořice, můžete ji z receptu odstranit a nahradit ji například citronovou kůrou.
Krok 3
Nyní musíte opatrně promíchat připravenou sypkou směs se strouhanými (nebo šlehanými) žloutky. To musí být provedeno opatrně, aby se hmota neusazovala.
Krok 4
Dalším krokem je šlehání bílků. Je nutné umístit bílkoviny na několik minut do mrazničky, poté je vyjmout a ještě studené je míchat mixérem při maximální rychlosti. To by mělo vytvořit velmi silnou pěnu.
Krok 5
Přeneste proteinovou pěnu do těsta a jemně promíchejte lžící (mixér by nikdy neměl být používán).
Krok 6
Připravte si pekáč. Pro sušenku je vhodný silikon nebo odnímatelný. Pokud tyto formuláře nejsou k dispozici, můžete použít obvyklý formulář, pouze ten musí být nejprve pokryt olejovaným pergamenem. Vložte těsto do formy a pečte 30-45 minut při 180 stupních. Zkontrolujte připravenost pomocí párátka (sušenku propíchněte párátkem, pokud zůstane suchá, pak je pečení hotové, pokud jsou stopy těsta, pak ne).
