Novoroční čokoládový dort je lahodná a vynikající pochoutka, která skutečně ozdobí slavnostní stůl a nezanechá lhostejné ani ty nejnáročnější labužníky. Tento dezert ocení zejména skuteční znalci čokolády.
Je to nutné
- Příprava těsta:
- - 200 g tmavé čokolády;
- - 200 g másla;
- - 200 g mouky;
- - 10 vajec.
- Příprava krému:
- - 120 g moučkového cukru;
- - 400 g tvarohu;
- - 80 g kondenzovaného mléka;
- - 1 polévková lžíce. lžíce alkoholu.
Instrukce
Krok 1
Nejprve předehřejte troubu na teplotu 180 stupňů.
Krok 2
Zatímco se trouba zahřívá, pokračujte v přípravě dortového těsta. Za tímto účelem vložte 2 kousky tmavé čokolády, předem rozbité na kousky, a 200 g másla do malé smaltované pánve, vložte ji do vodní lázně a vařte, dokud se čokoládově krémová hmota úplně nerozpustí.
Krok 3
Pak vezmeme 10 vajec a oddělíme bílé od žloutků. Rozšlehejte žloutky se 100 g krystalového cukru, dokud nedosáhnete homogenní husté hmoty, poté do ní jemně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu. K výsledné směsi postupně za stálého míchání přidávejte 200 g prosívané mouky.
Krok 4
V samostatné misce vyšlehejte bílky se 100 g cukru do hladka a pak do nich jemně vmíchejte těsto.
Krok 5
Dvě kulaté formy na pečení o průměru asi 20 cm vymažte kouskem másla a posypte malým množstvím kakaového prášku. Nalijte připravené těsto do forem a pečte 40 minut.
Krok 6
Během přípravy dortů můžete začít připravovat jemný krém na novoroční dort. Za tímto účelem vyšlehejte 220 g mírně změkčeného másla se 120 g práškového cukru, dokud nedosáhnete nadýchané hmoty, poté přidáme 80 g kondenzovaného mléka a 1 polévkovou lžíci. lžíci alkoholu (to by mělo být prováděno v malých porcích za stálého míchání). Poté 400 g tvarohu protřepeme přes síto a přidáme k máslové smetaně a hmotu vyšleháme mixérem.
Krok 7
Hotové vychlazené koláče nakrájejte vodorovně na dvě části stejné velikosti. Promažte máslem vzdálenost mezi dorty a boky dortu. Horní část dezertu pro novoroční stůl může být posypána nastrouhanou čokoládou, kakaovým práškem, nasekanými ořechy nebo kokosem.
